Rochers coco


Rochers coco
Petits gâteaux à la noix de coco, dorés, croustillants, et moelleux à l'intérieur.
305K 36 74 2.2
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : Noix de cocoPetits gâteaux
Pour 10 Rochers coco, il vous faut :
  • 0 noix de coco en poudre 125 g de noix de coco en poudre
  • 1 sucre en poudre 90 g de sucre en poudre
  • 2 œuf 1 œuf
  • Poids total de ces ingrédients : 265 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
49 min.49 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Rochers coco : Photo de l'étape 1
Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Dans un saladier versez 90 g de sucre en poudre et 1 œuf.

Étape 2 - 3 min.
Rochers coco : Photo de l'étape 2
Fouettez pour mélanger.

Étape 3
Rochers coco : Photo de l'étape 3
Inutile d'insister, arrêtez vous dès que c'est bien mélangé.

Étape 4 - 1 min.
Rochers coco : Photo de l'étape 4
Ajoutez 125 g de noix de coco en poudre.

Étape 5 - 3 min.
Rochers coco : Photo de l'étape 5
Puis mélangez à la main, ou à la spatule

Étape 6
Rochers coco : Photo de l'étape 6
Arrêtez vous dès que le mélange est homogène.

Étape 7 - 20 min.
Rochers coco : Photo de l'étape 7
Formez les rochers : prenez de petits tas de pâte, posez les sur une plaque à pâtisserie, et donnez leur la forme de petites pyramides à la base assez étroite (ils vont un peu s'étaler à la cuisson).

Vous pouvez aussi faire de petites boules simples, ou utiliser une poche à douille.

Étape 8 - 20 min.
Rochers coco : Photo de l'étape 8
Enfournez pour environ 20 minutes (fonction de la taille de vos rochers). Il faut qu'ils soient bien dorés à l'extérieur, mais restent moelleux dedans.

Étape 9
Rochers coco : Photo de l'étape 9
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous pouvez ajouter une demie cuillère à café de rhum, en même temps que l'œuf si vous aimez ce goût.

Pour des rochers aux amandes, remplacer la poudre de coco par de la poudre d'amandes, mais c'est un peu moins bon et aussi moins doré à la cuisson.

Les rochers coco s'appellent aussi "Rochers congolais".
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
587 Kcal ou 2 458 Kj12 gr113 gr10 gr
29 %5 %11 %1 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
221 Kcal ou 925 Kj5 gr43 gr4 gr
11 %2 %4 %1 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
59 Kcal ou 247 Kj1 gr11 gr1 gr
3 %<1 %1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 10 Rochers coco : 0.87 €
  • Par Rochers coco : 0.09 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Nicolas.
Cette recette utilise (entre autres)
Noix de coco en poudreNoix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte sablée coco, Pâte de noix de coco, Tuiles coco, Croute à thé coco, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème coco-vanille pour Elsa, Compote de coings, Tartelettes ananas Victoria et citron vert, Tarte fondante mûres-amandes, Sablés chocolat-thé Matcha, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Petits morceaux de poissons croustillants, Mirlitons, Mug-cake au chocolat, Tarte au parmesan et potimarron, ... Toutes
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Vos 36 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,

    oui, oui.
    Posté par Anonyme le 12 mai 2016 à 09h31 (n° 36)
  • Bonjour JH
    Est-ce que l'on peut remplacer le sucre par du sucre glace ?
    Posté par Anonyme le 12 mai 2016 à 09h09 (n° 35)
  • Avec seulement du blanc d'œuf, les congolais sont un moyen classique d'utiliser des blancs en restantsÂ!
    Posté par Elessar le 15 septembre 2015 à 12h57 (n° 34)
  • Cette recette est devenue un de mes classiques ! Mes copines adorent cette recette avec de grosses pépites de chocolat.
    Posté par valoch le 20 juin 2013 à 13h56 (n° 33)
  • Bonjour, je vient de les mettre au four dans un support en silicone afin qu'ils prennent les formes de petits gâteau tout mignon... ma nièce les attends :)
    Posté par tinine le 18 juin 2013 à 20h20 (n° 32)
  • Bonsoir, c'est bizarre ce phénomène. J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois et les rochers n'ont jamais coulé. L'appareil (le mélange obtenu) est même moelleux avant cuisson, était-ce votre cas ? Peut-être le problème vient-il du malaxage final, au moment de la mise en forme je pense qu'il ne faut pas hésiter à les condenser légèrement.
    Posté par Jérôme le 10 novembre 2011 à 22h18 (n° 31)
  • Je viens de faire la recette et même problème que citée plus haut ...les mien ont également fondu...sniff c'est raté pour j'ai bien suivi les proportion ...alors...?????????
    Posté par agena le 10 novembre 2011 à 20h17 (n° 30)
  • Trop bon ils sont très moeulleux à l 'intérieur et dorés à l'exterieur - trés bonne recetteMERCI
    Posté par co le 11 décembre 2010 à 22h07 (n° 29)
  • Miam, je ferais cette recette chez moi, j'adore les petits gâteaux et la noix de coco, je vais me régaler !
    Posté par cuisiniere13105 le 30 aout 2010 à 08h17 (n° 28)
  • Ah non, ce n'est pas la bonne ! Il faut de la poudre de noix de coco (pas de lait), autrement dit de la noix de coco râpée.
    Posté par jh le 8 juin 2010 à 16h45 (n° 27)
  • J'ai eu une pate plutot gluante et visqieuse. J'ai utilise de la poudre de lait de coco... Mais en principe c'est la meme chose non? Je viens de les mettre au four mais sa ne parrait pas tres bon :)
    Posté par Karim le 8 juin 2010 à 15h25 (n° 26)
  • Bonjour,On dirait que c'est une histoire de "trop d'œuf", ou "pas assez de coco" mais si vous avez respecté les proportions c'est curieux...
    Posté par jh le 31 mars 2010 à 06h21 (n° 25)
  • Bonjour j'ai déjà essayé plusieurs recettes de ce sites et elles ont toutes été réussie, chapeau bas. Cependant j'ai eu un petit problème avec cette recette car lorsque j'ai enfourné les rochers ils ont "fondus" et on fait une sorte d'omelette. J'avais pourtant respecté les instructions et les mesures. Auriez-vous une idée de ce qui a posé problème?
    Posté par Anonyme le 30 mars 2010 à 23h46 (n° 24)
  • Ils sont très bons, j' avais une recette mais ceux ci sont plus croquants, tout dépend si on les aime moelleux ou plus secs.Merci pour cette recette super facile!
    Posté par guinguing le 28 mars 2010 à 12h42 (n° 23)
  • Franchement ça fait pas longtemps que j'ai découvert votre site, mais ça à l'air si facile à faire, c'est trés bien expliqué et avec des images, je vais m'y mettre, bonne continuation.
    Posté par steph59 le 26 mars 2010 à 20h03 (n° 22)
  • Super ces petits rochers! bravo pour cette recette si simple a faire et surtout comme toute les autres tres bien explique (ne change rien dans tes explications c'est vraiment agreable tous ces petits details pour un amateur comme moi)
    Posté par paco43 le 29 janvier 2010 à 17h10 (n° 21)
  • J'ai trop envie d'en faire sa doit être bon en plus sa doit être facile de les faire j'adore faire la cuisine surtout des dessert vous savez je n'ai que 12ans je vais essayer de lés faire aujourd'hui
    le 13 janvier 2010 à 10h40 (n° 20)
  • Oui c'est toujours possible, mais il faut tester pour voir dans quelle mesure on peut diminuer sans que le rocher ne devienne autre chose qu'un rocher.
    Le plus raisonnable serait surement d'en manger moins, mais c'est très très dur une fois qu'ils sont faits...
    Posté par jh le 2 novembre 2009 à 15h39 (n° 19)
  • Je n'est ps encore fais la recette mais j'ai très envie de la faire . Je pense que je vais me régaler, mais peut-on diminuer le sucre ? Merci de répondre , je fais attention a ma ligne
    le 2 novembre 2009 à 15h06 (n° 18)
  • Je n'est pas encore fait la recette mais sa à l'air appétissant , je ne suis qu'une adolescente mais bon , j'aime cuisiner : ) Je vs en dirai des noyvelles
    le 28 octobre 2009 à 19h12 (n° 17)
  • J'ai reussie a faire cette recette c'etais tre tres bon et je vouslai dire meme quand on a 12 on peut faire de bon ti plat .
    Posté par kiki le 23 septembre 2009 à 15h14 (n° 16)
  • J'ai essayé vos recettes et je trouve que votre site est super!
    J'ai 17 ans et pour apprendre a cuisiner votre site est super!
    Cela est très bien expliqué et les images nous guides vraiment pour les novices :) Je vous en remercie et vous souhaite une très longue continuation !
    Posté par kristiana le 5 septembre 2009 à 13h13 (n° 15)
  • Merci beaucoup cette petite recette m'a donnée l'envie de cuisiner ce que je n'avais jamais fait au part avant et ce que me reproché mes parents ils sont succulents merci encore
    Posté par bastien le 8 aout 2009 à 12h01 (n° 14)
  • Vraiment une tres bonne recette facile à faire en très peu de temps! c'est vrai que 90grammes de sucre est trop mais ca reste tout de meme délicieux.
    Posté par aurélie le 22 mai 2009 à 16h31 (n° 13)
  • Pour Pauline : eh ben je ne sais pas... hélas, jamais essayé. J'imagine que ça doit être bien meilleur en gout, certainement plus prononcé avec de la noix de coco fraiche que sèche ?Si tu essayes, peut tu nous tenir au courant de tes résultats ?
    Posté par jh le 4 mars 2009 à 08h08 (n° 12)
  • J'aimerais savoir s'il est possible d'utiliser pour cette recette la noix de coco râpée. parce que j'ai le fruit à disposition mais pas la poudre. je suis au senegalmerci d'avance
    Posté par pauline le 4 mars 2009 à 00h03 (n° 11)
  • Pour edwin : quel honneur ! c'est pour ton restaurant ou bien c'est à la maison ?
    Posté par jh le 22 janvier 2009 à 07h03 (n° 10)
  • Merci pour la recette tres bien elle fera partie de la composition de mon cafe gourmand merci bien
    Posté par edwin le 21 janvier 2009 à 05h33 (n° 9)
  • Elle tré bien cette reset
    Posté par mimita le 12 janvier 2009 à 16h58 (n° 8)
  • Je conai une autre recette ingredients:-200g de noix de coco rapé-300g de sucre semoule -3 blanc d'oeufspréparation:1/Mélangez le sucre set la noix de coco. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincé de sel 2/mélangez délicatement les deux préparation. Donnez une forme pyramide en vous aidant d'une spatule et disposez-les sur une plaque beurré en les placant, car ils vont s'étaler un peu en cuisant 3/Faites cuire à four moyen pendant 30mn4/décollez-les avec précaution quad ils sont cuits
    Posté par Yasmina le 31 décembre 2008 à 21h02 (n° 7)
  • La recette est trés bien mais j'ai mit autan de pourdre que de sucre et 2 blanc d'oeuf il etait vraiment bon merci pour ta recette!!!!!!!!!!
    Posté par Nico le cuisto le 26 novembre 2008 à 08h13 (n° 6)
  • Simplement délicieux!!par contre, j'ai mis 2 oeufs car avec la noix de coco rapé la texture était sèche avec 1 oeuf et 50 g de sucre pour 14 petits rochers, je vais très vite en refaire et faire profiter de la recette à pleins d'amis. merci
    Posté par carole le 26 septembre 2008 à 07h25 (n° 5)
  • A tous, merci pour vos appréciations. Pour jenni et belya, oui un peu moins de sucre ce ne serait peut-etre pas plus mal.
    Posté par jh le 17 septembre 2008 à 17h21 (n° 4)
  • C'est super super bon !!! très facile également.Cela dit , il y a un peu trop de sucre comme l'autre commenatire, je reduirais la queatité de sucre de 20 g environ.Merci pour ces recettes, elle sont délicieuses.
    Posté par jenni le 17 septembre 2008 à 14h23 (n° 3)
  • Trop bon , jaime bien ce genre de truc trop simple haha
    Posté par fat le 17 septembre 2008 à 13h44 (n° 2)
  • Très simple moi qui adore la noix de coco mais la prochaine fois je diminuerais un peu la quantité de sucre de 20 à 30 gr ( un peu trop sucré pour moi ) cela dit excellent tout de meme.
    Posté par belya le 4 juillet 2008 à 18h17 (n° 1)
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