Compote de prunes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 kg, il vous faut :

• 1 1 kg de prunes
• 2 400 g de sucre en poudre
• 3 ½ citron
• 4 4 cuillères à soupe d'eau
• Poids total de ces ingrédients : 1 525 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	15 min.	40 min.

La recette pas à pas

1	Lavez 1 kg de prunes.
2	Coupez les en 2, retirez les noyaux, puis coupez à nouveau en 2.
3	Versez dessus 400 g de sucre en poudre, le jus de ½ citron et 4 cuillères à soupe d'eau. Couvrez et mettez sur feu doux.
4	Laissez venir à ébullition, et cuire environ 5 minutes, puis découvrez et cuisez encore 5 minutes. C'est prêt.
5	Vous pouvez si vous n'aimez pas la peau, passer la compote dans une passoire en appuyant dessus avec une maryse.

Remarques

N'hésitez pas à faire varier le poids de sucre en fonction de vos gouts, pour obtenir une compote plus ou moins sucrée.
Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la compote d'abricots) vite très acidulées.

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