Compote de prunes
Une recette du site
cuisine-facile.com455K 323.9 27 Juin 2010
Pour 1 kg, il vous faut :
- 1 1 kg de prunes
- 2 400 g de sucre en poudre
- 3 ½ citron
- 4 4 cuillères à soupe d'eau
- Poids total de ces ingrédients : 1 525 grammes
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
23 min. | 15 min. | 38 min. |
La recette pas à pas
1 | Lavez 1 kg de prunes. | ![Compote de prunes : etape 25 Compote de prunes : etape 25](/images/recettes/base/cremes_mousses/338-1.webp) |
2 | Coupez les en 2, retirez les noyaux, puis coupez à nouveau en 2. | ![Compote de prunes : etape 25 Compote de prunes : etape 25](/images/recettes/base/cremes_mousses/338-2.webp) |
3 | Versez dessus 400 g de sucre en poudre, le jus de ½ citron et 4 cuillères à soupe d'eau.
Couvrez et mettez sur feu doux. | ![Compote de prunes : etape 25 Compote de prunes : etape 25](/images/recettes/base/cremes_mousses/338-3.webp) |
4 | Laissez venir à ébullition, et cuire environ 5 minutes, puis découvrez et cuisez encore 5 minutes.
C'est prêt. | ![Compote de prunes : etape 25 Compote de prunes : etape 25](/images/recettes/base/cremes_mousses/338-4.webp) |
5 | Vous pouvez si vous n'aimez pas la peau, passer la compote dans une passoire en appuyant dessus avec une maryse. | ![Compote de prunes : etape 25 Compote de prunes : etape 25](/images/recettes/base/cremes_mousses/338-5.webp) |
Remarques
N'hésitez pas à faire varier le poids de sucre en fonction de vos gouts, pour obtenir une compote plus ou moins sucrée.
Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la
compote d'abricots) vite très acidulées.
Le 22 Juillet 2024.
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