Compote de prunes


Compote de prunes
Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture.
369 788 324.0/5 pour 86 notations
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Dernière mise à jour : Le 27 Juin 2010

Pour 1 kg, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 500 g 1 kg 2 kg 3 kg
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
23 min.15 min.38 min.
Planification
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Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 1
Lavez 1 kg de prunes.

Étape 2 - 10 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 2
Coupez les en 2, retirez les noyaux, puis coupez à nouveau en 2.

Étape 3 - 3 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 3
Versez dessus 400 g de sucre en poudre, le jus de ½ citron et 4 cuillères à soupe d'eau.

Couvrez et mettez sur feu doux.

Étape 4 - 15 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 4
Laissez venir à ébullition, et cuire environ 5 minutes, puis découvrez et cuisez encore 5 minutes.

C'est prêt.

Étape 5 - 5 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 5
Vous pouvez si vous n'aimez pas la peau, passer la compote dans une passoire en appuyant dessus avec une maryse.

Remarques

N'hésitez pas à faire varier le poids de sucre en fonction de vos gouts, pour obtenir une compote plus ou moins sucrée.

Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la compote d'abricots) vite très acidulées.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 866 Kcal ou 16 186 Kj21 gr946 gr0 gr
193 %8 %89 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
254 Kcal ou 1 063 Kj1 gr62 gr0 gr
13 %1 %6 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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