Chips de pommes

Une recette du site cuisine-facile.com
40K 84.4 19 Avril 2017
Chips de pommes
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Pour 20 chips, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
8 min.2 heures2 heures 8 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez votre four à 100°C (210°F).

Lavez et essuyez 1 pommes.

Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez peler les pommes, et aussi en retirer le cœur avec un vide-pomme, comme sur cette photo.
Chips de pommes : etape 25
2Coupez la ou les pommes en très fines lamelles, le meilleur outil pour ça est la mandoline.Chips de pommes : etape 25
3Posez les rondelles de pommes, sans les chevaucher, sur une feuille de papier cuisson que vous glisserez sur une plaque à pâtisserie.

C'est très important le papier cuisson, car les rondelles de pommes une fois séchées collent beaucoup, et simplement posées sur une plaque elles seront impossibles a retirer sans les briser.
Chips de pommes : etape 25
4Vous pouvez saupoudrer les pommes de sucre en poudre, mais ce n'est pas indispensable.Chips de pommes : etape 25
5Enfournez pour 2 heures environ.

Vous pouvez vérifier que les chips sont prêtes si en en retirant une de la plaque et en la laissant refroidir, elle devient bien cassante et pas molle.
Chips de pommes : etape 25
6Décollez de la feuille de cuisson (qui peut etre ré-utilisée) encore chaudes, et laissez refroidir sur une grille.Chips de pommes : etape 25

Remarques

Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec des pommes au gout relevé et un peu acidulé, comme des reinettes par exemple.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-chips-de-pommes.php
Le 29 Mars 2024.
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