Comment bien cuire des oeufs durs

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Comment bien cuire des oeufs durs
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Pour 4 oeufs, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
8 min.1 heure 10 min.10 min.1 heure 28 min.

La recette pas à pas

Remarques

Gaston Lenôtre, dans ses livres, conseille de saler et vinaigrer l'eau de cuisson des œufs durs. C'est probablement du au fait que la coquille des œufs est poreuse et que saler l'eau sale aussi l'œuf.
J'ai fait la comparaison en cuisant des œufs dans l'eau salée d'un coté, et dans l'eau non salée de l'autre, mais et je n'ai pas senti de différence bien marquée. Et vous ?
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-bien-cuire-oeufs-durs.php
Le 15 Décembre 2019.