Comment éplucher (monder) des pistaches
Une recette du site
cuisine-facile.com109K 13.5 20 Mai 2020
Pour 110 g, il vous faut :
- 1 125 g de pistaches
- Poids total de ces ingrédients : 125 grammes
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
12 min. | 16 min. | 28 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Les pistaches avec leur peau, de couleur violette.
- 2 : Plongez les pistaches dans une casserole d'eau bouillante.
Attendez le retour de l'ébullition, puis coupez le feu. - 3 : Prélevez une partie des pistaches, et égouttez les.
- 4 : Pressez une pistache entre vos doigts pour la faire sortir.
Jetez la peau, et passez à la suivante.
Pas de secret c'est un travail de romain, et il faut procéder en plusieurs fois pour garder les pistaches bien mouillées, sinon la peau ne se décolle plus. - 5 : Je vous conseille vivement ensuite de les sécher au four, 15 minutes à 150°C (300°F), pour qu'elles se conservent bien.
Conserver dans un endroit sec, dans un bocal fermé.
Remarques
Si vous n'optez pas pour le séchage à l'étape 5, utilisez rapidement vos pistaches, sinon elles risquent de moisir.
Le 27 Avril 2024.