Comment préparer du chou romanesco

Comment préparer du chou romanesco

[print] - Ajouter les photos

Pour 1 romanesco, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
15 min.10 min.3 min.28 min.


La recette pas à pas :

  1. Commencez par éplucher le choux et prélever les sommités, comme montré sur cette vidéo.
  2. Lavez les en les faisant tremper dans un grand récipient d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.
  3. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et plongez y les morceaux de choux pour 2 à 3 minutes de cuisson, ils doivent rester légèrement croquants.
  4. Sortez les de l'eau bouillante, avec une araignée et plongez les dans de l'eau bien froide pour stopper la cuisson.
  5. Égouttez les et passez les à l'essoreuse pour bien les sécher.
  6. Votre choux romanesco est prêt a être utilisé dans votre recette.

Une recette du site cuisine-facile.com. Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-preparer-choux-romanesco.html
Le 16 Octobre 2018.