Comment préparer du chou romanesco


Comment préparer du chou romanesco
Voici comment à partir d'un choux romanesco entier, obtenir des petits morceaux prêts a être utilisés dans une recette.
343 595 73.9/5 pour 82 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 17 Janvier 2013

Pour 1 romanesco, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 romanesco 2 romanescos 3 romanescos
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
15 min.10 min.3 min.28 min.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Commencez par éplucher le choux et prélever les sommités, comme montré sur cette vidéo.

Étape 2 - 5 min.
Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 2
Lavez les en les faisant tremper dans un grand récipient d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Étape 3 - 3 min.
Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 3
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et plongez y les morceaux de choux pour 2 à 3 minutes de cuisson, ils doivent rester légèrement croquants.

Étape 4 - 5 min.
Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 4
Sortez les de l'eau bouillante, avec une araignée et plongez les dans de l'eau bien froide pour stopper la cuisson.

Étape 5 - 5 min.
Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 5
Égouttez les et passez les à l'essoreuse pour bien les sécher.

Étape 6
Comment préparer du chou romanesco : Photo de l'étape 6
Votre choux romanesco est prêt a être utilisé dans votre recette.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Recettes qui utilisent cette recette : 4

Côtelettes de porc aux 2 choux
Côtelettes de porc aux 2 choux
Poêlée de légumes verts
Poêlée de légumes verts
Côte de veau aux petits légumes
Côte de veau aux petits légumes
4 petits choux crémés
4 petits choux crémés

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Chou romanescoChou romanesco : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : 4 petits choux crémés, Côte de veau aux petits légumes, Poêlée de légumes verts, Côtelettes de porc aux 2 choux, ... Toutes
Vinaigre blancVinaigre blanc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment préparer de l'oseille, Comment préparer du chou, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Comment préparer une salade, Sauce Béarnaise, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/10/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 15 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page