Comment préparer des concombres

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 concombre, il vous faut :

• 1 1 concombre
• 2 1 petite cuillère de sel fin (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 200 grammes

Durées :

Préparation
40 min.

La recette pas à pas

• 1 : La peau des concombres se mange, ou pas, selon votre gout (elle apporte une certaine amertume).
  Si vous optez pour "sans la peau", commencez donc par les éplucher sur toute leur longueur.
• 2 : Coupez et jetez les extrémités.
• 3 : Coupez le concombre en morceaux de 7 ou 8 cm pour faciliter l'étape suivante.
• 4 : Si vous souhaitez des rondelles de concombre, c'est presque terminé il vous reste juste à couper les morceaux en rondelles (dans ce cas, la mandoline est votre amie).
• 5 : Si vous ne souhaitez pas des rondelles mais des dés de concombres, coupez les morceaux en bâtonnets, en prenant soin de ne pas prendre la partie centrale avec les pépins.
  Les bâtonnets doivent donc êtres bien lisses, constitués uniquement de la chair du concombre, et sans pépins aucun.
• 6 : Coupez les bâtonnets en petits dés.
• 7 : Votre concombre est prêt a être utilisé, en incorporant ces dés à une future salade, ou en les servant tout seuls avec une bonne sauce vinaigrette et quelques herbes par exemple.

Remarques

Si vous souhaitez un concombre un peu moins croquant, un peu plus tendre, vous pouvez saupoudrer les dés de sel fin, et les laisser rendre un peu d'eau pendant 1 heure environ dans une passoire.
Vous avez noté que dans le cas de rondelles de concombre, il y a hélas les pépins, mais c'est moins gênant si les rondelles sont très fines.

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