Comment préparer de l'oseille

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 300 g, il vous faut :

• 1 300 g d'oseille
• 2 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• Poids total de ces ingrédients : 315 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Totale
24 min.	10 min.	34 min.

La recette pas à pas

• 1 : Plongez les feuilles d'oseille dans de l'eau tiède mélangée à 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc. Remuez bien et laissez tremper 10 minutes.
• 2 : Sortez les feuilles de l'eau, jetez toutes celles qui ne sont pas belles, et égouttez le reste.
  il s'agit maintenant de retirer la queue et la nervure centrale.
• 3 : Pour cela, repliez la feuille sur sa longueur...
• 4 : ...et avec une paire de ciseaux, coupez sur les 2/3 environ.
• 5 : Faites ça pour toutes les feuilles, puis séchez les au torchon, ou mieux avec une essoreuse.
  Votre oseille est prête a être utilisée.

Remarques

L'oseille est très fragile, elle supporte mal la congélation et sa cuisson doit toujours être le plus rapide possible.

---