Beurre noisette

Une recette du site cuisine-facile.com
Beurre noisette
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Pour 100 g, il vous faut :

Durées :

Cuisson
15 min.

La recette pas à pas

Remarques

Vous pouvez éviter l'étape 7 du refroidissement de la casserole, en filtrant immédiatement le beurre noisette, dans un autre récipient (froid).
Vous pouvez utiliser du beurre demi-sel, mais attention la cuisson "noisette" concentre le gout salé initial.
Vous avez noté la température élevé du beurre en fin de cuisson, un peu comme pour le caramel, je vous déconseille de faire cette recette quand vous avez des enfants ou des petits enfants dans la cuisine.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-beurre-noisette.php
Le 29 Novembre 2020.