Frangipane

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 900 g, il vous faut :

• 1 600 g de crème d'amandes
• 2 300 g de crème pâtissière
• Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

Durées :

Préparation
15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Versez 600 g de crème d'amandes et 300 g de crème pâtissière froide dans le bol d'un batteur.
• 2 : Mettez le batteur en route, et laissez le mélange se faire et s'aérer, comptez 10 minutes environ.
• 3 : Votre frangipane, est prête.

Remarques

Le rapport habituel crème d'amandes et crème pâtissière, c'est 2/3 de crème d'amandes et 1/3 de crème pâtissière.
On peut utiliser de la frangipane dans toutes les recettes qui utilisent de la crème d’amandes et réciproquement, c'est juste une question de gout.
Comme pour la crème d'amandes, vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant quelques jours, mais surtout elle se congèle également très bien.
Vous pouvez alors prélever dans le récipient du congélateur, uniquement la quantité désirée pour votre recette.

---