Meringue italienne

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Meringue italienne
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Pour 270 g, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
18 min.12 min.30 min.

La recette pas à pas

Remarques

La difficulté réside dans la cuisson du sucre et son ajout en douceur dans les blancs en train d'être fouettés. Attention, c'est chaud !
La proportion générale est 60 g de sucre par blanc d'œuf.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-meringue-italienne.php
Le 14 Juillet 2020.