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Pommes de terre grillées

Une recette du site cuisine-facile.com
259K 174.2 3 Février 2011
Pommes de terre grillées
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
42 min.55 min.1 heure 37 min.

La recette pas à pas

Remarques

Donc en résumé la méthode c'est : pommes de terre lavées et essuyées, enrobées d'un peu d'huile, cuisson douce sans les toucher ni les saler pendant 40 minutes, puis on peu les remuer et on tache donc de faire griller les autres faces une par une.
Vous obtiendrez d'excellents résultats avec des petites pommes de terre comme les rates, qui vu leur taille n'ont pas besoin d'être recoupées.
Mon oncle Pierre, un grand cuisinier, quand il tenait son restaurant se servait de ce plat pour tester la valeur d'un nouveau cuisinier.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-pommes-terre-grillees.php
Le 25 Janvier 2022.