Sauce tartare

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 220 g, il vous faut :

• 1 200 g de mayonnaise
• 2 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 4 cornichons au vinaigre
• 4 2 cuillères à soupe de câpres
• 5 Persil
• 6 Ciboulette
• 7 Estragon
• 8 Cerfeuil
• 9 1 échalote (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 320 grammes

Durées :

Préparation
20 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 200 g de mayonnaise, puis ajoutez y 2 cuillères à soupe de vinaigre, mélangez bien.
• 2 : Découpez en tout petits morceaux 4 cornichons au vinaigre, puis versez les sur la mayonnaise.
• 3 : Hachez rapidement 2 cuillères à soupe de câpres, puis versez les sur la mayonnaise.
• 4 : Lavez et séchez les herbes, idéalement : Persil, Ciboulette, Estragon et Cerfeuil.
• 5 : Hachez les, à la main ou au hachoir...
• 6 : ...puis versez les sur la mayonnaise et mélangez le tout, votre sauce tartare est prête.
• 7 :

  Option possible

  
  Vous pouvez, mais ce n'est pas indispensable, ajouter 1 échalote hachée très finement.

Remarques

Vous pouvez partir d'une sauce rémoulade au lieu d'une mayonnaise, dans ce cas, n'ajoutez pas de vinaigre.

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