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Sauce tartare


Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce rémoulade à laquelle on ajoute des cornichons hachés et des herbes.

C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.
28 K 3.3/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 15 Mars 2023
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Pour 220 g, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Sauce tartare : Étape 1
Découpez en très petits morceaux, ou bien hachez, 20 g de cornichons au vinaigre.

Étape 2 - 2 min.
Sauce tartare : Étape 2
Hachez finement persil et ciboulette.

Étape 3 - 10 min.
Sauce tartare : Étape 3
Préparez 200 g de sauce rémoulade.

Étape 4 - 1 min.
Sauce tartare : Étape 4
Versez dedans les cornichons et les herbes.

Étape 5 - 1 min.
Sauce tartare : Étape 5
Mélangez bien.

Étape 6
Sauce tartare : Étape 6
Votre sauce tartare est prête.
Remarques
Pour beaucoup de gens, la sauce tartare est à la base une mayonnaise, je préfère largement partir d'une sauce rémoulade pour avoir tout naturellement son petit coté acidulé, qui sera encore amélioré par les cornichons.

Vous pouvez avec les cornichons ajouter également des câpres au vinaigre, et pour une version un peu tendance de l’œuf dur haché.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette6 ANC=2 %2 ANC=0 %140 ANC=20 %1 260 ANC=60 %5 270 ANC : 60 %
Pour 100 g2 ANC=1 %1 ANC=0 %60 ANC=9 %570 ANC=30 %2 390 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, œuf, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 220 g : 0.60 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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