Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce rémoulade à laquelle on ajoute des cornichons hachés et des herbes.
C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.
C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.
22 K 3.3/5 (4 avis)
20 min.
Facile
220 g
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Mars 2023
Pour 220 g, il vous faut :
- 1
20 g de cornichons au vinaigre - 2
persil - 3
ciboulette - 4
200 g de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 220 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Découpez en très petits morceaux, ou bien hachez, 20 g de cornichons au vinaigre.
Étape 2 - 2 min.
Hachez finement persil et ciboulette.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 200 g de sauce rémoulade.
Étape 4 - 1 min.
Versez dedans les cornichons et les herbes.
Étape 5 - 1 min.
Mélangez bien.
Étape 6
Votre sauce tartare est prête.
Remarques
Pour beaucoup de gens, la sauce tartare est à la base une mayonnaise, je préfère largement partir d'une sauce rémoulade pour avoir tout naturellement son petit coté acidulé, qui sera encore amélioré par les cornichons.
Vous pouvez avec les cornichons ajouter également des câpres au vinaigre, et pour une version un peu tendance de l’œuf dur haché.
Vous pouvez avec les cornichons ajouter également des câpres au vinaigre, et pour une version un peu tendance de l’œuf dur haché.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 6 ANC=2 % | 2 ANC=0 % | 140 ANC=20 % | 1 260 ANC=60 % | 5 270 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 60 ANC=9 % | 570 ANC=30 % | 2 390 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 220 g : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de betteraves façon bistrot, Salade au concombre, avocat et moules, Rémoulade de courgettes et tomates, Salade de céleri "bistrot", Riz du pêcheur, ... Les voir toutes 23
Cornichons au vinaigre
Ces autres recettes également : Verrine croquante, Salade mi-croquante aux crevettes, Sandwich de bistrot, Salade de cervelas, Salade Piémontaise, ... Les voir toutes 5
Ciboulette
Ces autres recettes également : Salade mélangée, Oeufs de caille en canapés, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Tartines fraicheur, Croustade de coques à la poulette, ... Les voir toutes 62
Persil
Ces autres recettes également : Rillettes de maquereau, Pois mange-tout juste sautés au beurre, Bouquet garni, Terrine de tomates aux fromages frais, Taboulé Libanais, ... Les voir toutes 159
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.31 Décembre 20131.13 M 233.7 45 min.
Pesto d'oseille
A coté du traditionnel pesto au basilic, voici une version à l'oseille, très fraiche, avec un délicieux petit gout herbacé.7 Avril 202418 K4.5 30 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.67 M 2044.7 4 heures 40 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse...12 Aout 2018426 K 204.0 30 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.17 Janvier 2018426 K 183.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.