Sirop aux agrumes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 600 ml, il vous faut :

• 1 300 g de sucre en poudre
• 2 200 g d'eau
• 3 2 citrons
• 4 2 citrons vert
• Poids total de ces ingrédients : 980 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
8 min.	1 heure	5 min.	1 heure 13 min.

La recette pas à pas

• 1 : Versez dans une casserole 300 g de sucre en poudre et 200 g d'eau.
  Mettez sur feu vif, et amenez a ébullition
• 2 : Retirez du feu, puis zestez directement dans le sirop bien chaud 2 citrons et 2 citrons vert, mélangez.
• 3 : Couvrez la casserole d'un film étirable, puis laissez refroidir.
• 4 : Une fois le sirop bien froid, versez dedans le jus des agrumes que vous avez zestés.
• 5 : Mélangez bien, votre sirop aux agrumes est prêt.
• 6 : Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, versez le dans un bocal qui ferme bien, et mettez le au frigo.

Remarques

Il est important de respecter les températures pour un gout optimum : 1) Zester dans le sirop chaud (à l'étape 2) et verser le jus dans le sirop froid (à l'étape 4).
Si vous n'aimez pas la texture du zeste, vous pouvez le filtrer à travers une passoire fine avant de l'utiliser ou de le verser dans son bocal.

---