Cuisine-facile.com

1 060 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 866 photos et 77 vidéos

Sirop aux agrumes

Ce sirop aux agrumes, qui allie la légère amertume du zeste et la délicieuse acidité du jus, peut être utilisé dès que vous aurez besoin d'imbiber ("puncher" disent les pâtissiers) un biscuit ou une pâtisserie.

Réalisé avec les agrumes de votre choix, il peut se préparer à l'avance et se conserve facilement plusieurs jours.

7 4693.8/5 pour 4 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Pour 600 ml, il vous faut :

1 300 g de sucre en poudre
2 200 g d'eau
3 2 citrons
4 2 citrons vert
Poids total de ces ingrédients : 980 grammes

Changer ces ingrédients pour : 200 ml 300 ml 600 ml 1 litre 200 ml 1 litre 800 ml

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
8 min.	1 heure	5 min.	1 heure 13 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Versez dans une casserole 300 g de sucre en poudre et 200 g d'eau.

Mettez sur feu vif, et amenez a ébullition

Étape 2 - 5 min.

Retirez du feu, puis zestez directement dans le sirop bien chaud 2 citrons et 2 citrons vert, mélangez.

Étape 3 - 1 heure

Couvrez la casserole d'un film étirable, puis laissez refroidir.

Étape 4 - 2 min.

Une fois le sirop bien froid, versez dedans le jus des agrumes que vous avez zestés.

Étape 5 - 1 min.

Mélangez bien, votre sirop aux agrumes est prêt.

Étape 6

Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, versez le dans un bocal qui ferme bien, et mettez le au frigo.

Remarques

Il est important de respecter les températures pour un gout optimum : 1) Zester dans le sirop chaud (à l'étape 2) et verser le jus dans le sirop froid (à l'étape 4).

Si vous n'aimez pas la texture du zeste, vous pouvez le filtrer à travers une passoire fine avant de l'utiliser ou de le verser dans son bocal.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 392 Kcal ou 5 828 Kj	5 gr	343 gr	0 gr
70 %	2 %	32 %	0 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
142 Kcal ou 595 Kj	< 1 gr	35 gr	0 gr
7 %	<1 %	3 %	0 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 600 ml : 1.37 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Quelques recettes qui utilisent cette recette

Petits cakes aux 2 citrons

Pour ces petits cakes aux 2 citrons, jaunes et verts, on aura à la fois la délicate amertume des zestes, et la légère acidité des jus contenus dans le sirop qui va servir a puncher les cakes au sortir du four.
6 510 43.5/5 pour 6 notations 1 heure 44 min.

Voir toutes les recettes qui en utilisent

Source

D'après Thomas Marie (MOF Boulanger).

Cette recette utilise (entre autres)

	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cannelés, Tarte meringuée au citron vert, Tourton Nantais, Lemon curd, Pain perdu, ... Toutes
	Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nouveau pain au levain, Chaussons de bucheron, Ciabatta, Sirop à pocher, Compote d'abricots, ... Toutes
	Citron vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Verre européen, Thon grillé aux 2 citrons, Thon mariné aux herbes, X-files cookies, Charlotte aux fraises, ... Toutes
	Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Terrine d'avocat au saumon fumé, Sauce légère aux herbes, Pâte de coings, Crémeux au citron, Coupe de fraises menthe et Chantilly, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 849 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
192 868 233.5/5 pour 35 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Recette rapide pour une galette classique, si vous n'aimez pas la crème d'amandes vous pouvez essayer la version avec des pommes caramélisées.
135 238 313.9/5 pour 13 notations 1 heure 2 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
208 298 263.1/5 pour 46 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
223 488 303.8/5 pour 47 notations 54 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page