Tapenade

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 400 g, il vous faut :

• 1 150 g d'olives noires
• 2 150 g de thon à l'huile
• 3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 5 1 petite cuillère de moutarde
• 6 5 filets d'anchois
• 7 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poids total de ces ingrédients : 510 grammes

Durées :

Préparation
13 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans le bol d'un mixer, mettez 150 g d'olives noires (sans noyaux), 150 g de thon à l'huile, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 petite cuillère de moutarde, 5 filets d'anchois, sel et poivre.
  Mettez le mixer en marche et versez en petit filet 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, mixez jusqu'à obtention d'une purée.
• 2 : Versez cette purée dans un bocal qui ferme, et mettez au frigo si vous n'utilisez pas tout de suite.
• 3 : La tapenade est idéale pour tartiner sur des petits morceaux de pains grillés.

Remarques

Les proportions données pour cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.

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