2 : Mélangez les 50 g de sucre à confiture avec les 100 g de coulis, mettez dans une casserole sur feu vif, et amenez à ébullition. Maintenez à ébullition en remuant sans cesse pendant 3 minutes, puis laissez refroidir et épaissir.
3 : Si vous souhaitez un coté un peu "charnu", incorporez à la préparation les deux abricots secs coupés en tout petits dés.
4 : Garnir les macarons avant que la préparation à l'abricot ne soit trop ferme.
5 :
Macarons au chocolat : Pour cela il vous faut :
30 demi macarons, colorés en marron (voir plus bas)
6 : Faites les demi macarons normalement, mais incorporez au mélange amandes sucre glace 1 cuillère à café de cacao en poudre, et si possible, ajoutez une goutte de colorant rouge dans les blancs avant de les fouetter (la couleur marron due au cacao sera plus profonde ).
14 : Faites une crème pâtissière classique, mais coupez en petits morceaux, aux ciseaux, les feuilles de menthe dans le lait avant de le faire bouillir, et ajoutez les 4 gouttes de colorant vert dans la crème, juste avant de la cuire. Vous obtiendrez ainsi une crème pâtissière à la menthe.
15 : Garnissez les macarons avec cette crème quand elle est bien froide.
16 :
Macarons au cassis : Pour cela il vous faut :
30 demi macarons, colorés en violet (rouge + bleu)
17 : Mélangez les 50 g de sucre à confiture avec les 100 g de coulis, mettez dans une casserole sur feu vif, et amenez à ébullition. Maintenez à ébullition en remuant sans cesse pendant 3 minutes, puis laissez refroidir et épaissir.
18 : Garnir les macarons avant que la préparation au cassis ne soit trop ferme.