Gâteau de saint Jacques

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 gâteau, il vous faut :

• 1 250 g d'amandes en poudre
• 2 240 g de sucre en poudre
• 3 10 g de Sucre vanillé
• 4 1 citron
• 5 4 œufs
• 6 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 830 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
22 min.	30 min.	52 min.

La recette pas à pas

• 1 : Dans le bol d'un batteur, versez 250 g d'amandes en poudre, 240 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé et le zeste de 1 citron.
• 2 : Ajoutez 4 œufs.
• 3 : Puis mélangez au fouet à petite vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F)
• 4 : Versez dans un moule.
  Nota : Si votre moule n'est pas anti-adhésif ou démontable, beurrez le fond et les bords, voir mettez un cercle de papier cuisson au fond pour faciliter le démoulage.
• 5 : Et enfournez pour 30 à 40 minutes.
  Démoulez à froid.
• 6 : Pour finaliser la décoration, fabriquez en papier un pochoir en forme de croix de saint Jacques (vous trouverez facilement un modèle sur le web avec un moteur de recherche).
• 7 : Posez le sur le centre du gâteau refroidi et saupoudrez du sucre glace dessus.

Remarques

Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la cannelle si vous préférez ce gout.

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