2 : Versez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre sur 100 g de cassis, et remuez quelques secondes avec une cuillère pour bien les enrober de sucre.
3 : Préchauffez votre four à 200°C (392°F). Mettez une cuillère à café de pâte au fond des moules.
4 : Posez dessus quelques grains de cassis, puis couvrez d'une nouvelle cuillère de pâte. Il n'est pas nécessaire que les cassis soient complètement recouverts par la pâte.
5 : Enfournez pour 15 minutes.
6 : Laissez un peu refroidir avant de démouler sur une grille.
Remarques
Vous pouvez utiliser des cassis frais ou surgelés. Comme d'habitude, les muffins sont encore meilleurs un peu tièdes.