Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
Dernière mise à jour : Le 6 Février 2013
Mots-clés pour cette recette :Pour 900 g, il vous faut :
- 1
300 g de farine - 2
2 œufs - 3
200 ml de lait - 4
10 g de levure chimique - 5
125 g de beurre - 6
120 g de sucre en poudre (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 735 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 16 min. | 5 min. | 21 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites fondre 125 g de beurre sur feu doux.
Étape 2 - 5 min.
Dans un saladier, mélangez au fouet 300 g de farine, 10 g de levure chimique, et 120 g de sucre en poudre si ce sont des muffins sucrés.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 2 œufs et mélangez un peu.
Étape 4 - 3 min.
Ajoutez 200 ml de lait.
Étape 5
Et fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 6 - 3 min.
Pour terminer, ajoutez le beurre fondu tiède.
Étape 7 - 2 min.
Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
Votre pâte à muffins est prête.
Votre pâte à muffins est prête.
Conservation
Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.
Source
Internet puis maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 763 Kcal ou 11 568 Kj | 50 gr | 351 gr | 129 gr |
| 138 % | 19 % | 33 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 376 Kcal ou 1 574 Kj | 7 gr | 48 gr | 17 gr |
| 19 % | 3 % | 5 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : 1.78 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
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243K 44 49 min.
Muffins au chocolat
Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir.
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Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Carbonnade, Madeleines, Mouna, Éclairs au chocolat, Sauce normande (pour poisson), ... Toutes |
 | Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain des filles, Gâteau de ménage, Polenta, Polpete, Gaufres Liégeoises, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs à la coque surprise, Sauce crème au vin jaune, Brioche Tatin, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Gratin d'épinards et poulet épicé, ... Toutes |
 | Levure chimique : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux poireaux et au thon, Gâteau des iles, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Gâteau basque, Petits biscuits de noël, ... Toutes |
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cacao en poudre : plus facile, mais assèche un peu la pâte.
chocolat : moins facile, il faut le faire fondre au bain-marie, mais ça donne une pâte plus moelleuse (c'est ce que j'aurai fait).
Voyez une des recettes de muffins, comme les muffins au chocolat
Normalement quelques heures au frigo, mais je pense que vous pouvez la préparer la veille sans problèmes.