Pâte de fruits : Pommes

Une recette du site cuisine-facile.com
66K 33.4 6 Novembre 2019
Pâte de fruits : Pommes
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Pour 1 kg 200 g, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
30 min.10 jours18 min.10 jours 48 min.

La recette pas à pas

Remarques

Vous pouvez utiliser un autre gélifiant que la pectine, gélatine ou agar-agar, mais au niveau texture ce sera différent, un peu plus mou (gélatine) ou un peu plus cassant (agar-agar).
Pour un gout de pommes plus "terroir", ajoutez un peu de calva dans votre jus de pommes.
Il est important que vos pâtes de fruits aient un gout de pommes, plutôt qu'un gout de sucre, respectez donc autant que possible la proportion jus/sucre, et n'allez pas au delà, mais vous pouvez réduire le poids de sucre par contre, jusqu'à un 50/50.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-pate-de-pommes.php
Le 23 Avril 2024.
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