Pithiviers fondant

Pour 4 Pithiviers fondant, il vous faut :

• 1 450 g de crème d'amandes
• 2 100 g de fondant
• 3 40 g de fruits confits
• Poids total de ces ingrédients : 590 grammes

Durées :

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Découpez un cercle de papier cuisson du diamètre de votre moule (ici un 20 cm (8 pouces)), beurrez généreusement le moule et mettez le cercle de papier au fond.
• 2 : Versez 450 g de crème d'amandes dans le moule, égalisez la surface.
• 3 : Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
• 4 : Démoulez encore chaud (mais pas brulant) en retournant le moule sur une grille.
  Retirez le disque de papier, et laissez refroidir.
• 5 : Faites fondre 100 g de fondant au bain-marie et nappez le dessus du gâteau.
• 6 : Terminez en décorant le dessus de fruits confits.

Remarques