Pithiviers fondant


Pithiviers fondant
Le pithiviers, classique, c'est un gâteau traditionnel qui ressemble un peu à la galette des rois : pâte feuilletée et crème d'amandes, mais il en existe une version appelée pithiviers fondant, très moelleuse et très simple, qui se fait sans pâte feuilletée et que vous découvrirez dans cette recette.
15K 6 3.7
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Mars 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 Pithiviers fondant, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
18 min.1 heure40 min.1 heure 58 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Pithiviers fondant
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Découpez un cercle de papier cuisson du diamètre de votre moule (ici un 20 cm (8 pouces)), beurrez généreusement le moule et mettez le cercle de papier au fond.

Étape 2 - 3 min.
Pithiviers fondant
Versez 450 g de Crème d'amandes ou frangipane dans le moule, égalisez la surface.

Étape 3 - 40 min.
Pithiviers fondant
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Étape 4 - 1 heure
Pithiviers fondant
Démoulez encore chaud (mais pas brulant) en retournant le moule sur une grille.

Retirez le disque de papier, et laissez refroidir.

Étape 5 - 10 min.
Pithiviers fondant
Faites fondre 100 g de fondant au bain-marie et nappez le dessus du gâteau.

Étape 6 - 2 min.
Pithiviers fondant
Terminez en décorant le dessus de fruits confits.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec de la crème de noisette ou de la crème de pistache.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
732 Kcal ou 3 065 Kj45 gr318 gr185 gr
37 %17 %30 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
124 Kcal ou 519 Kj8 gr54 gr31 gr
6 %3 %5 %5 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
183 Kcal ou 766 Kj11 gr79 gr46 gr
9 %4 %7 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Fruits à coque, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 Pithiviers fondant : 4.64 €
  • Par Pithiviers fondant : 1.16 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème d'amandes ou frangipaneCrème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tranches de brioche à la crème d'amandes, Galette des rois à la crème d'amandes, Tarte aux poires à la crème d'amandes, Tarte Bourdaloue, Tarte aux abricots et amandes, ... Toutes
FondantFondant : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chinois, Éclairs au chocolat, Cupcakes d'Arizona, ... Toutes
Fruits confitsFruits confits : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Galette des rois Sicilienne, Panettone, Cake noisettes et orange, Colombier de la Pentecôte, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
354K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Salade aux 4 poires vanillées
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.
215K 43.8 37 min. 21 Février 2011
Couscous
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.
501K 923.7 2 heures 36 min. 16 Novembre 2017
Poulet à la Lilloise
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.
346K 184.8 50 min. 10 Mai 2023
Quiche saumon-épinards
Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.
398K 344.1 1 heure 11 min. 17 Avril 2022
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page