Pruneaux déguisés

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 25 pièces, il vous faut :

• 1 50 g d'amandes en poudre
• 2 50 g de sucre glace
• 3 1 petite cuillère de blanc d'œuf
• 4 1 cuillère à soupe de Cognac ou d'Armagnac
• 5 25 pruneaux secs
• Poids total de ces ingrédients : 370 grammes

Durées :

Préparation
20 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez une pâte d'amandes à l'Armagnac avec 50 g d'amandes en poudre, 50 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de Cognac ou d'Armagnac en suivant cette recette (ajoutez l'Armagnac dès que la pâte d'amandes est constituée).
• 2 : Étalez au rouleau la pâte d'amandes à l'Armagnac en une abaisse de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur environ. Vous pouvez vous aider de cales ou de règles, comme sur la photo, pour faire une abaisse régulière.
• 3 : Découpez l'abaisse en morceaux rectangulaires, de la longueur d'un pruneau environ.
• 4 : Découpez 25 pruneaux secs en 2.
• 5 : Formez les pruneaux déguisés en enserrant 1 morceau de pâte d'amande entre 2 demi pruneaux.
• 6 : Procédez ainsi avec tous les pruneaux.

Remarques

Ce principe de fruits déguisés, pâte d’amande au milieu, peut s’appliquer à beaucoup d'autre fruits secs : noix, dates, etc.

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