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Pruneaux déguisés
Les pruneaux déguisés ce sont des bonbons constitués par des demis pruneaux secs, qui enserrent un petit morceau de pâte d'amande à l'Armagnac.
Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2018
Pour 25 pièces, il vous faut :
- 1
50 g d'amandes en poudre - 2
50 g de sucre glace - 3
1 petite cuillère de blanc d'œuf - 4
1 cuillère à soupe de Cognac ou Armagnac - 5
25 pruneaux secs - Poids total de ces ingrédients : 370 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez une pâte d'amandes à l'Armagnac avec 50 g d'amandes en poudre, 50 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de Cognac ou Armagnac en suivant cette recette (ajoutez l'Armagnac dès que la pâte d'amandes est constituée).
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Découpez l'abaisse en morceaux rectangulaires, de la longueur d'un pruneau environ.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 25 pruneaux secs en 2.
Étape 5
Formez les pruneaux déguisés en enserrant 1 morceau de pâte d'amande entre 2 demi pruneaux.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Procédez ainsi avec tous les pruneaux.
Remarques
Ce principe de fruits déguisés, pâte d’amande au milieu, peut s’appliquer à beaucoup d'autre fruits secs : noix, dates, etc.
Conservation : Plusieurs jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=6 % | 52 g ANC=20 % | 7 g ANC=10 % | 303 kcal ANC=15 % | 1 271 kJ ANC=15 % |
| Par pièce | 0 g | 7 g ANC=3 % | 1 g ANC=2 % | 44 kcal ANC=2 % | 188 kJ ANC=2 % |
| Pour la recette | 14 g ANC=23 % | 193 g ANC=73 % | 27 g ANC=38 % | 1 123 kcal ANC=56 % | 4 704 kJ ANC=56 % |
Combien ça coûte ?
Pour 25 pièces
2.75 €
Par pièce
0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Amandes en poudre
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Sucre glace
Pruneaux secs
Blanc d'œuf
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Combien de temps peut-on conserver ces pruneaux, et comment ? Merci !
C'est indiqué un peu plus haut dans la recette ("Conservation") : Le mieux c'est de les mettre au frigo, dans une boite fermée de préférence, il s'y conserveront plusieurs jours, voir semaine, sans problèmes.