Pruneaux déguisés
Les pruneaux déguisés ce sont des bonbons constitués par des demis pruneaux secs, qui enserrent un petit morceau de pâte d'amande à l'Armagnac.
6 641 21/5 pour 1 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2018
Pour 25 pièces, il vous faut :
- 1
50 g d'amandes en poudre - 2
50 g de sucre glace - 3
1 petite cuillère de blanc d'œuf - 4
1 cuillère à soupe de Cognac ou d'Armagnac - 5
25 pruneaux secs - Poids total de ces ingrédients : 370 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Plusieurs jours au frigo.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez une pâte d'amandes à l'Armagnac avec 50 g d'amandes en poudre, 50 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de Cognac ou d'Armagnac en suivant cette recette (ajoutez l'Armagnac dès que la pâte d'amandes est constituée).
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 2 min.
Découpez l'abaisse en morceaux rectangulaires, de la longueur d'un pruneau environ.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 25 pruneaux secs en 2.
Étape 5
Formez les pruneaux déguisés en enserrant 1 morceau de pâte d'amande entre 2 demi pruneaux.
Étape 6 - 7 min.
Procédez ainsi avec tous les pruneaux.
Remarques
Ce principe de fruits déguisés, pâte d’amande au milieu, peut s’appliquer à beaucoup d'autre fruits secs : noix, dates, etc.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 124 Kcal ou 4 706 Kj | 15 gr | 194 gr | 28 gr |
| 56 % | 6 % | 18 % | 4 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 304 Kcal ou 1 273 Kj | 4 gr | 52 gr | 7 gr |
| 15 % | 2 % | 5 % | 1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 45 Kcal ou 188 Kj | 1 gr | 8 gr | 1 gr |
| 2 % | <1 % | 1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 25 pièces : 2.73 €
- Par pièce : 0.11 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Calissons, Meringue suisse, Comment faire des décors en pâte d'amandes, Galette des rois Sicilienne, Cigarettes russes, ... Toutes |
| Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de saint Jacques, Barres moelleuses aux céréales, Muffins amandes-cassis, Macarons d'Amiens, Succès praliné, ... Toutes |
| Pruneaux secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Far breton aux pruneaux, Galette Agenaise, ... Toutes |
| Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Meringues, Vacherin glacé, Cigarettes russes, Petits-fours poche, Madeleines au chocolat, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
C'est indiqué un peu plus haut dans la recette ("Conservation") : Le mieux c'est de les mettre au frigo, dans une boite fermée de préférence, il s'y conserveront plusieurs jours, voir semaine, sans problèmes.
Combien de temps peut-on conserver ces pruneaux, et comment ? Merci !