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Pruneaux déguisés

Pruneaux déguisés

Les pruneaux déguisés ce sont des bonbons constitués par des demis pruneaux secs, qui enserrent un petit morceau de pâte d'amande à l'Armagnac.

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Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2018

Pour 25 pièces, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
20 min.20 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo.
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Pruneaux déguisés : Photo de l'étape 1 Préparez une pâte d'amandes à l'Armagnac avec 50 g d'amandes en poudre, 50 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe de Cognac ou d'Armagnac en suivant cette recette (ajoutez l'Armagnac dès que la pâte d'amandes est constituée).
Étape 2
3 min.
Pruneaux déguisés : Photo de l'étape 2 Étalez au rouleau la pâte d'amandes à l'Armagnac en une abaisse de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur environ. Vous pouvez vous aider de cales ou de règles, comme sur la photo, pour faire une abaisse régulière.
Étape 3
2 min.
Pruneaux déguisés : Photo de l'étape 3 Découpez l'abaisse en morceaux rectangulaires, de la longueur d'un pruneau environ.
Étape 4
3 min.
Pruneaux déguisés : Photo de l'étape 4 Découpez 25 pruneaux secs en 2.
Étape 5
Pruneaux déguisés : Photo de l'étape 5 Formez les pruneaux déguisés en enserrant 1 morceau de pâte d'amande entre 2 demi pruneaux.
Étape 6
7 min.
Pruneaux déguisés : Photo de l'étape 6 Procédez ainsi avec tous les pruneaux.

Remarques

Ce principe de fruits déguisés, pâte d’amande au milieu, peut s’appliquer à beaucoup d'autre fruits secs : noix, dates, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
112415 gr194 gr28 gr
56 %6 %18 %4 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
3044 gr52 gr7 gr
15 %2 %5 %1 %
Par pièce
CaloriesProtides Glucides Lipides
440 gr7 gr1 gr
2 %<1 %1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 25 pièces : 2.73 €
Par pièce : 0.11 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

Amandes en poudreAmandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte sablée, Galette des rois Sicilienne, Amaretti, Madeleines au chocolat, Calissons, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à dacquoise, Biscuits à la cuillère, Comment faire des décors en pâte d'amandes, Biscuit Rose de Reims, Calissons, ... Toutes
Pruneaux secsPruneaux secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Galette Agenaise, Far breton aux pruneaux, ... Toutes
Cognac ou d'ArmagnacCognac ou d'Armagnac : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Langoustes Thermidor, Langoustines bien relevées, Crème de foie gras, Pâté de campagne, Coq au vin, ... Toutes

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