Sablés amandes-chocolat
Une recette du site
cuisine-facile.com 21 Février 2011229 K 64.4
Pour 30 sablés, il vous faut :
Durées :
Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
---|
30 min. | 1 heure | 20 min. | 1 heure 50 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Dans le bol d'un batteur, versez 100 g d'amandes en poudre, 250 g de farine, 125 g de sucre glace, 1 Œuf et 125 g de beurre coupé en morceaux.
- 2 : Pétrissez à petite vitesse minimum pendant 3 ou 4 minutes le temps que la pâte soit bien homogène.
- 3 : Concassez 50 g de chocolat noir en petits morceaux, ajoutez le à la pâte avec 1 petite cuillère de cacao en poudre, puis pétrissez encore 2 ou 3 minutes.
- 4 : Formez avec la pâte un gros cylindre de 4 cm de diamètre ou 2 pouces, puis entourez la d'un film plastique et mettez au frigo pour une heure ou toute la nuit.
- 5 : Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Sortez la pâte du frigo et découpez la en tranches de 0.5 cm ou 1/4 de pouce d'épaisseur.
Vous noterez que plus vous coupez de tranches, et plus elles seront "patataoïdes", n'hésitez pas à faire tourner un peu le cylindre de pâte sur lui même au fur et à mesure de la coupe, voir même à arrondir à la main les tranches une fois coupées, pour une meilleure esthétique. - 6 : Posez les tranches de pâte sur une plaque à pâtisserie.
- 7 : Faire cuire environ 20 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Il est important de ne pas trop cuire les sablés, sinon ils deviennent secs et bien moins agréables à déguster.
Plutôt que du chocolat entier à concasser, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat.
Le 2 Novembre 2024.