Tartes aux amandes effilées

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 tarte, il vous faut :

• 1 250 g de pâte sablée
• 2 100 g d'amandes effilées
• 3 200 ml de crème fraiche liquide
• 4 100 g de sucre en poudre
• 5 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
• 6 1 cuillère à soupe d'Amaretto
• Poids total de ces ingrédients : 680 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	1 heure 5 min.	1 heure 25 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
  Étalez 250 g de pâte sablée, puis garnissez en votre moule.
• 2 : Enfournez pour une précuisson rapide de 15 minutes, puis sortez du four.
• 3 : Versez 100 g d'amandes effilées sur une plaque à pâtisserie, répartissez sur toute la surface.
• 4 : Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les amandes blondissent légèrement.
• 5 : Dans un bol, versez 200 ml de crème fraiche liquide, 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de Grand Marnier et 1 cuillère à soupe d'Amaretto, mélangez bien.
• 6 : Versez dedans les amandes torréfiées, mélangez à nouveau.
• 7 : Versez ce mélange dans le fond de tarte précuit...
• 8 : ...et enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration.
  Laissez refroidir avant de découper, cette tarte est très fragile.

Remarques

Dans la recette originale, la dose de sucre est bien plus importante, alors si vous aimez beaucoup sucré n'hésitez pas a augmenter la dose.
On peut remplacer 10 grammes de sucre par la même quantité de sucre vanillé.

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