Pour 1 tarte, il vous faut :

• 1 250 g de Pâte sablée
• 2 100 g d'amandes effilées
• 3 200 ml de crème fraiche liquide
• 4 100 g de sucre en poudre
• 5 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
• 6 1 cuillère à soupe d'Amaretto
• Poids total de ces ingrédients : 680 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 10 min.

Préchauffez votre four à 160°C (320°F).

Étalez 250 g de Pâte sablée, puis garnissez en votre moule.

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Étape 2 - 15 min.

Enfournez pour une précuisson rapide de 15 minutes, puis sortez du four.

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Étape 3 - 2 min.

Versez 100 g d'amandes effilées sur une plaque à pâtisserie, répartissez sur toute la surface.

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Étape 4 - 20 min.

Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les amandes blondissent légèrement.

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Étape 5 - 3 min.

Dans un bol, versez 200 ml de crème fraiche liquide, 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de Grand Marnier et 1 cuillère à soupe d'Amaretto, mélangez bien.

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Étape 6 - 2 min.

Versez dedans les amandes torréfiées, mélangez à nouveau.

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Étape 7 - 2 min.

Versez ce mélange dans le fond de tarte précuit...

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Étape 8 - 30 min.

...et enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration.

Laissez refroidir avant de découper, cette tarte est très fragile.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 1 tarte : 5.54 €

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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

• Bonjour,
  J'adore tout ce qui est "aux amandes", mais je n'aime pas beaucoup la pâte sablée que je trouve trop fragile...
  Pensez-vous que je pourrais la remplacer par une autre, feuilletée ou brisée ? Dans ce cas, faudra-t-il faire la précuisson à sec ?
  Je projette d'en faire 3 ou 4 dans les prochains jours.
  Mais je ne vous mets pas la pression !!! :)
  Merci d'avance.
  Posté par Cécile le 28 aout 2017 à 17h50 (n° 1)
• Bonjour, Pas de problème pour changer de pâte, mais je vous conseille quand même la précuisson car l'appareil (le mélange) est assez "mouillé". Pour une pâte feuilletée en pré-cuisson, augmentez la température à 200°C, garnissez le fond avec quelque chose pour éviter qu'elle gonfle trop.
  Posté par jh le 28 aout 2017 à 18h41 (n° 2)
• Bonjour, je n'ai pas d'amaretto, par quoi puis je la remplacer ? ? Merci.
  J'ai fait cette am la sauce pour pizza. Succulente et je l'ai stérilisé 45 mn.Merci pour toutes vos bonnes recettes.
  Posté par Kathyve le 17 septembre 2017 à 01h57 (n° 3)
• Bonjour,
  Une autre liqueur du même genre, ou un vin cuit ou muté (muscat, macvin, par exemple), ou bien ne pas en mettre pour cette fois.
  Posté par jh le 17 septembre 2017 à 11h04 (n° 4)

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