Tranches de brioche à la crème d'amandes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 150 g de crème d'amandes ou frangipane
• 2 4 cuillères à soupe de sirop de sucre
• 3 1 cuillère à soupe de rhum
• 4 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
• 5 2 cuillères à soupe de sucre glace
• Poids total de ces ingrédients : 330 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
30 min.	5 min.	20 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
  Coupez des tranches de brioches de 1.5 cm d'épaisseur (ou 0.5 pouce) et posez les sur une plaque.
• 2 : Mélangez entre eux 4 cuillères à soupe de sirop de sucre et 1 cuillère à soupe de rhum.
• 3 : Avec un pinceau, imbibez soigneusement chaque tranche avec ce sirop.
• 4 : Tartinez une bonne couche de crème d'amandes.
• 5 : Parsemez d'amandes effilées.
• 6 : Et saupoudrez de sucre glace.
• 7 : Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le dessus des tranches soient dorées et la crème d'amande bien gonflée.
• 8 : Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.

Remarques

Pour un dessert encore plus moelleux, vous pouvez retirer la croute des tranches de brioches avant de les imbiber de sirop, ça permet aussi de cuire les tranches plus longtemps sans avoir ce risque de tour de tranche un peu trop grillé, comme vous le voyez sur les photos.
N'hésitez pas à faire des tranches plus épaisses encore, et dans ce cas imbibez les des deux cotés.
Une idée de dessert : servez tiède avec une boule de glace à la vanille.

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