7 : Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le dessus des tranches soient dorées et la crème d'amande bien gonflée.
8 : Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
Remarques
Pour un dessert encore plus moelleux, vous pouvez retirer la croute des tranches de brioches avant de les imbiber de sirop, ça permet aussi de cuire les tranches plus longtemps sans avoir ce risque de tour de tranche un peu trop grillé, comme vous le voyez sur les photos. N'hésitez pas à faire des tranches plus épaisses encore, et dans ce cas imbibez les des deux cotés. Une idée de dessert : servez tiède avec une boule de glace à la vanille.