Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de carotte
• 2 500 g de navet
• 3 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 2 cuillères à soupe d'épices à chili
• 5 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 155 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	30 min.	60 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 500 g de carotte, coupez les en 2 dans la hauteur, puis en morceaux de 2 ou 3 cm.
  Réservez.
• 2 : Épluchez les navets, lavez les et coupez les en 4 ou 6 selon leur taille.
  Réservez.
• 3 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  Dans un saladier, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez.
• 4 : Versez les légumes, salez, poivrez et mélangez pour bien les enrober d'huile épicée.
• 5 : Râpez dessus 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)...
• 6 : ...puis mélangez à nouveau.
• 7 : Versez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et répartissez en une couche régulière, salez à nouveau légèrement.
• 8 : Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez la coloration.
• 9 : Vous pouvez les manger seuls, avec un sauce pesto ou une sauce verte persil-sésame par exemple, ou bien en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

Remarques

Vous pouvez facilement changer d'épices, soit pour un curry par exemple, ou votre propre mélange de paprika, fumé ou non, piment, fenugrec, etc.
Bien entendu vous pouvez décliner la recette avec tous les légumes du moment.

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