Gratin aux artichauts violets

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de pommes de terre cuites
• 2 huile d'olive
• 3 750 g d'artichauts violets
• 4 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
• Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	20 min.	45 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  Beurrez un plat à gratin.
  Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
  Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
• 2 : Préparez 750 g d'artichauts violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.
• 3 : Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé.
• 4 : Et mettez au four pour 20 minutes environ...
• 5 : ...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.

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