Gratin aux artichauts violets


Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four
35 3314.2/5 pour 32 notations
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Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.20 min.42 min.
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Conservation :

Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.

Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.

Étape 2 - 15 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 2
Préparez 750 g d'artichaut violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.

Étape 3 - 2 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 3
Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.

Étape 4 - 20 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 4
Et mettez au four pour 20 minutes environ...

Étape 5
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 5
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
922 Kcal ou 3 860 Kj45 gr156 gr13 gr
46 %17 %15 %2 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
71 Kcal ou 297 Kj3 gr12 gr1 gr
4 %1 %1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
230 Kcal ou 963 Kj11 gr39 gr3 gr
12 %4 %4 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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