Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four
41K 33 4.2
Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014
Mots-clés pour cette recette : GratinArtichauts violetsPommes de terreParmesanCuisson au fourPour 4 personnes, il vous faut :
- 0
500 g de pommes de terre cuites - 1
huile d'olive - 2
750 g d'artichaut violets - 3
50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 20 min. | 42 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 750 g d'artichaut violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.
Étape 3 - 2 min.
Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.
Étape 4 - 20 min.
Et mettez au four pour 20 minutes environ...
Étape 5
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 922 Kcal ou 3 860 Kj | 45 gr | 156 gr | 13 gr |
| 46 % | 17 % | 15 % | 2 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 71 Kcal ou 297 Kj | 3 gr | 12 gr | 1 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 230 Kcal ou 963 Kj | 11 gr | 39 gr | 3 gr |
| 12 % | 4 % | 4 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.55 €
- Par personne : 1.14 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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