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Gratin aux artichauts violets

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C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four

33 2444.2/5 pour 32 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de pommes de terre cuites
• 2 huile d'olive
• 3 750 g d'artichaut violets
• 4 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan)
• Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
22 min.	20 min.	42 min.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

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La recette pas à pas

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Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.

Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.

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Étape 2 - 15 min.

Préparez 750 g d'artichaut violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.

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Étape 3 - 2 min.

Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.

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Étape 4 - 20 min.

Et mettez au four pour 20 minutes environ...

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Étape 5

...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
922 Kcal ou 3 860 Kj	45 gr	156 gr	13 gr
46 %	17 %	15 %	2 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
71 Kcal ou 297 Kj	3 gr	12 gr	1 gr
4 %	1 %	1 %	<1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
230 Kcal ou 963 Kj	11 gr	39 gr	3 gr
12 %	4 %	4 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 4 personnes : 4.55 €
• Par personne : 1.14 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Artichaut violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Artichauts violets braisés au vin blanc, Omelette cassée champignons-artichauts, Gratin de fin d'été, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saumon mariné comme un hareng, Gâteau de pommes de terre, Tartines vigneronnes, Filet de saumon au four, Tartiflette, ... Toutes
	Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Sauce pesto, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Pesto coriandre-cajou, Salade Caesar, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Emincé de poulet champignons-brocolis, Julienne de choux au jambon, Tarte boulangère thon-champignons, Croque-monsieur gourmand, Pâtes aux champignons, ... Toutes

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