Potage "lendemain de petit salé"

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de pommes de terre
• 2 750 ml de bouillon de petit salé
• 3 200 ml de crème fraiche
• Poids total de ces ingrédients : 1 450 grammes

Durées :

Préparation
35 min.

La recette pas à pas

• 1 : Épluchez 500 g de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.
• 2 : Amenez a ébullition 750 ml de bouillon de petit salé...
• 3 : ...puis versez les pommes de terre dedans.
  Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
• 4 : Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.
• 5 : Ajoutez 200 ml de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.
  Vérifiez l'assaisonnement.
• 6 : Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.

Remarques

Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.

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