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Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre - 2
750 ml de bouillon de petit salé - 3
200 ml de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 1 450 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez 500 g de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Amenez a ébullition 750 ml de bouillon de petit salé...
Étape 3 - ⌛ 15 min.
...puis versez les pommes de terre dedans.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 200 ml de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.
Remarques
Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 1 g ANC=2 % | 7 g ANC=3 % | 4 g ANC=6 % | 96 kcal ANC=5 % | 403 kJ ANC=5 % |
| Par personne | 4 g ANC=6 % | 25 g ANC=10 % | 15 g ANC=21 % | 349 kcal ANC=17 % | 1 461 kJ ANC=17 % |
| Pour la recette | 16 g ANC=25 % | 103 g ANC=39 % | 60 g ANC=83 % | 1 396 kcal ANC=70 % | 5 845 kJ ANC=70 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.05 €
Par personne
0.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
habitante de st denis
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