Potage "lendemain de petit salé"


Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles.

Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
22 191 54.1/5 pour 36 notations
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Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
35 min.35 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 1
Épluchez 500 g de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.

Étape 2 - 7 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 2
Amenez a ébullition 750 ml de bouillon de petit salé...

Étape 3 - 15 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 3
...puis versez les pommes de terre dedans.

Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Étape 4 - 2 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 4
Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.

Étape 5 - 1 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 5
Ajoutez 200 ml de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 6
Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.

Remarques

Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.

Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.

Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 396 Kcal ou 5 845 Kj16 gr103 gr61 gr
70 %6 %10 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
96 Kcal ou 402 Kj1 gr7 gr4 gr
5 %<1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
349 Kcal ou 1 461 Kj4 gr26 gr15 gr
17 %2 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Pommes de terrePommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe poireaux-pommes de terre, Rôti de porc aux herbes, Choucroute express, Marmite de Taos, Brandade de morue, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartiflette, Poulet au curry express, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Rouleaux croustillants aux épinards, Mousselines de poisson, ... Toutes

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