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Potage "lendemain de petit salé"


Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles.

Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
69 K 4.0/5 (49 avis)
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Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Étape 1
Épluchez 500 g de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.

Étape 2 - 7 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Étape 2
Amenez a ébullition 750 ml de bouillon de petit salé...

Étape 3 - 15 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Étape 3
...puis versez les pommes de terre dedans.

Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Étape 4 - 2 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Étape 4
Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.

Étape 5 - 1 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Étape 5
Ajoutez 200 ml de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6
Potage "lendemain de petit salé" : Étape 6
Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.
Remarques
Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.

Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.

Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=6 %100 ANC=10 %60 ANC=9 %1 400 ANC=70 %5 850 ANC : 70 %
Pour 100 g1 ANC=0 %7 ANC=1 %4 ANC=1 %100 ANC=5 %400 ANC : 5 %
Par personne4 ANC=2 %30 ANC=2 %20 ANC=2 %350 ANC=20 %1 460 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.05 €
  • Par personne : 0.55 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Merci aux policiers qui suite à un renseignement ont su faire face aux terroriste.
    habitante de st denis
    Posté par azalee le 19 novembre 2015 à 12h48 no 5
  • Et pourquoi pas les deux à la fois !
    Posté par azalee le 16 novembre 2015 à 18h01 no 4
  • Faut pas prier, ça ne sert à rien contre ce genre de salauds, il faut réfléchir.
    Don't pray, think!
    Posté par ludo le 16 novembre 2015 à 15h31 no 3
  • Pray for paris . priez pour paris afin de dejouer les attentats !
    Posté par azalee le 16 novembre 2015 à 14h05 no 2
  • Ah,trop de crème fraîche partout! on dirait que c'est à nous d'écouler les excédents laitiers ! On ne pourrait pas verser un peu d'huile d'olive à la place ?
    Posté par mama Occllo le 15 novembre 2015 à 16h46 no 1

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