Potages de fanes

Une recette du site cuisine-facile.com
49K 23.8 10 Avril 2019
Potages de fanes
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Pour 1 litre 500 ml, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
17 min.25 min.42 min.

La recette pas à pas

Remarques

C'est une recette très approximative, le volume de fanes est assez indicatif, utilisez ce que vous avez sous la main.
Les fanes dès qu'ils sont séparés de leur légume, se ramollissent très vite, il faut donc en récupérer sur des légumes bien frais, et ne pas trop attendre. Si vous devez différer un peu la préparation de votre potage, coupez les fanes des légumes frais, et enfermez les dans un sac plastique avec un morceau de papier absorbant humidifié, que vous conserverez au frigo 1 jour ou 2.
Pour un gout plus prononcé, utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-potages-de-fanes.php
Le 27 Mai 2024.
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