Salade de tomates cerises et haricots verts

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de tomates cerises
• 2 300 g de haricots verts
• 3 ½ oignon rouge
• 4 ciboulette
• 5 persil
• 6 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
• 7 sel fin
• Poids total de ces ingrédients : 738 grammes

Durées :

Préparation
32 min.

La recette pas à pas

• 1 : Lavez puis séchez 300 g de tomates cerises, coupez les en deux, saupoudrez les légèrement de sel fin et laissez en attente (on fait ça pour révéler le gout des tomates).
• 2 : Lavez 300 g de haricots verts, puis cuisez les à l'anglaise (eau bouillante salée), ils doivent rester légèrement fermes.
  Égouttez les, et coupez les en morceaux d'1 ou 2 cm et versez dans un saladier.
• 3 : Ajoutez ½ oignon rouge haché finement, la ciboulette et le persil (à votre gout).
• 4 : Ajoutez les tomates cerises, la vinaigrette, et mélangez bien.
  Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de tomates cerises, utilisez des tomates classiques que vous découperez en cubes.
Si vous préparez à l'avance et mettez au frigo, pensez à la sortir du frigo au moins 30 minutes avant de servir.

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