Salade de haricots vinaigrette
Une recette du site
cuisine-facile.com47K 14.2 27 Octobre 2016
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1 750 g de haricots verts
- 2 gros sel
- 3 1 échalote
- 4 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
- 5 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
- Poids total de ces ingrédients : 895 grammes
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
28 min. | 7 min. | 35 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Préparez et lavez 750 g de haricots verts.
- 2 : Ce n'est pas indispensable, mais c'est beaucoup plus agréable à manger et plus rapide à cuire : coupez les en morceaux.
- 3 : Plongez dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4 : Égouttez les...
- 5 : ...puis essuyez les soigneusement (vous pouvez aussi les passer à l'essoreuse à salade).
C'est important que les haricots soient "secs", sinon ils vont rendre de l'eau dans le saladier et ça va gâcher la vinaigrette. - 6 : Préparez 1 échalote, hachez la finement.
Hachez également les herbes (ici du persil). - 7 : Versez les haricots, échalote et herbes dans un saladier...
- 8 : ...ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, c'est prêt.
Remarques
Une variante consiste à mettre les haricots dans le saladier (bien égouttés toujours) encore chauds, ce qui donne une délicieuse salade tiède de haricots.
Le 3 Juin 2023.
