Salade de haricots vinaigrette


Salade de haricots vinaigrette
Recette très simple pour cette salade de haricots verts (ou jaunes) : on les fait cuire dans l'eau bouillante salée, on les égoutte soigneusement et on les sert avec herbes, échalote hachée et une bonne sauce vinaigrette.
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Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2016

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 haricots verts 750 g de haricots verts
  • 2 gros sel gros sel
  • 3 échalote 1 échalote
  • 4 herbes de votre choix 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 5 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 895 grammes

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
9 min.9 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Salade de haricots vinaigrette
Préparez 750 g de haricots verts puis essuyez les soigneusement.

Étape 2 - 4 min.
Salade de haricots vinaigrette
Préparez 1 échalote, hachez la finement.

Hachez également les herbes (ici du persil).

Étape 3 - 1 min.
Salade de haricots vinaigrette
Versez les haricots, échalote et herbes dans un saladier...

Étape 4 - 2 min.
Salade de haricots vinaigrette
...ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, c'est prêt.
Remarques
Une variante consiste à mettre les haricots dans le saladier (bien égouttés toujours) encore chauds, ce qui donne une délicieuse salade tiède de haricots.
Conservation
Quelques heures au frigo, sans la sauce, et protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
794 Kcal ou 3 324 Kj19 gr58 gr54 gr
40 %7 %5 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
89 Kcal ou 373 Kj2 gr7 gr6 gr
4 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
132 Kcal ou 553 Kj3 gr10 gr9 gr
7 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 9.58 €
  • Par personne : 1.60 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • C'est vraiment saludable
    Posté par serge le 28 janvier 2021 à 03h18 (n° 1)
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