Salade de haricots vinaigrette


Salade de haricots vinaigrette
Recette très simple pour cette salade de haricots verts (ou jaunes) : on les fait cuire dans l'eau bouillante salée, on les égoutte soigneusement et on les sert avec herbes, échalote hachée et une bonne sauce vinaigrette.
66 K 4/5 (27 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2016
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 haricots verts 750 g de haricots verts
  • 2 gros sel gros sel
  • 3 échalote 1 échalote
  • 4 herbes de votre choix 3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 5 sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 895 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Salade de haricots vinaigrette
Préparez 750 g de haricots verts puis essuyez les soigneusement.

Étape 2 - 4 min.
Salade de haricots vinaigrette
Préparez 1 échalote, hachez la finement.

Hachez également les herbes (ici du persil).

Étape 3 - 1 min.
Salade de haricots vinaigrette
Versez les haricots, échalote et herbes dans un saladier...

Étape 4 - 2 min.
Salade de haricots vinaigrette
...ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, c'est prêt.
Remarques
Une variante consiste à mettre les haricots dans le saladier (bien égouttés toujours) encore chauds, ce qui donne une délicieuse salade tiède de haricots.
Conservation : Quelques heures au frigo, sans la sauce, et protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=7 %60 ANC=5 %70 ANC=10 %920 ANC=50 %3 840 ANC : 50 %
Pour 100 g2 ANC=1 %6 ANC=1 %7 ANC=1 %100 ANC=5 %430 ANC : 5 %
Par personne3 ANC=1 %9 ANC=1 %10 ANC=2 %150 ANC=8 %640 ANC : 8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 9.60 €
  • Par personne : 1.60 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • C'est vraiment saludable
    Posté par serge le 28 janvier 2021 à 03h18 no 1
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