Salade hollandaise

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 10 endives rouge
• 2 50 g de Mimolette
• 3 ciboulette
• 4 50 g de noix
• 5 sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 800 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	5 min.	30 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 10 endives rouge, émincez les et versez dans un saladier.
• 2 : Ajoutez 50 g de Mimolette que vous découperez en copeaux avec un économe.
  Ajoutez la ciboulette hachée finement, mélangez bien et couvrez le saladier d'une assiette le temps de faire les noix.
• 3 : Hachez grossièrement 50 g de noix.
• 4 : Versez dans une petite poele sur feu moyen et faites les torréfier en remuant régulièrement.
  Laissez refroidir.
• 5 : Terminez en versant les noix refroidies dans le saladier, ajoutez la sauce vinaigrette et mélangez bien.

Remarques

Utilisez de préférence de la mimolette vieille, bien meilleure en gout.

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