Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade hollandaise
Délicieuse salade de fin d'hiver aux endives rouges, agrémentées de copeaux de mimolette et de noix torréfiées, la salade hollandaise est souvent un plat de bistro.
30 min.
Facile
3.65 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mars 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
10 endives rouge - 2
50 g de Mimolette - 3
ciboulette - 4
50 g de noix - 5
sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 10 endives rouge, émincez les et versez dans un saladier.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 50 g de Mimolette que vous découperez en copeaux avec un économe.
Ajoutez la ciboulette hachée finement, mélangez bien et couvrez le saladier d'une assiette le temps de faire les noix.
Ajoutez la ciboulette hachée finement, mélangez bien et couvrez le saladier d'une assiette le temps de faire les noix.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Hachez grossièrement 50 g de noix.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez dans une petite poele sur feu moyen et faites les torréfier en remuant régulièrement.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Terminez en versant les noix refroidies dans le saladier, ajoutez la sauce vinaigrette et mélangez bien.
Remarques
Utilisez de préférence de la mimolette vieille, bien meilleure en gout.
Conservation : 1 jour au frigo, maximum, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 40 ANC=3 % | 40 ANC=6 % | 640 ANC=30 % | 2 660 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 330 ANC : 4 % |
| Par personne | 6 ANC=3 % | 8 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 160 ANC=8 % | 670 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.65 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Mimolette
Ces autres recettes également : Grilled cheese à l'avocat, Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, Salade petits-pois et avocat, Tarte poireaux-mimolette, Artichauts violets gratinés en Mornay, ... Les voir toutes 6
Noix
Ces autres recettes également : Pesto de feuilles de betteraves, Noix caramélisées, Pain du Jura, Torsade Poitevine, ... Les voir toutes 4
Endive rouge
Ces autres recettes également : Salade d'endives rouge de bistrot, Endives rouges en amuse-bouche, ... Les voir toutes 2
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives croutons-fromage, Salade tiède de Saint-Jacques au chou, Salade cubique, Salade croquante radis et carottes, Salade de mâche aux croutons, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche. 21 Février 2011245 K 43.8 40 min.
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une 31 Décembre 2013273 K 54.7 1 heure 35 min.
Hamburgers
Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût. 6 Décembre 2015437 K 193.2 35 min.
Panna cotta
La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". C'est une sorte de crème à la vanille prise, proche du blanc-manger, et qu'on sert généralement avec autre chose, comme un coulis de fruits, du caramel, etc. Voici la recette de base de la panna cotta seule. 21 Février 2011366 K 144.6 25 min.
Comment bien cuire une viande rouge
Il n'est pas si facile que ça de réussir la cuisson d'une viande rouge. Même si vous avez au départ une viande de qualité, vous pouvez louper votre cuisson et obtenir une viande dure. Voici une façon de faire qui vous garanti une cuisson impeccable. 13 Octobre 2010491 K 183.1 1 heure 25 min.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :