Salade multi-tomates

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 800 g de tomate
• 2 sel fin
• 3 30 g d'échalote
• 4 herbes de votre choix
• 5 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 905 grammes

Durées :

Préparation
20 min.

La recette pas à pas

• 1 : Choisissez 800 g de tomate en plusieurs variétés et couleurs, comme sur cette photo.
  Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.
• 2 : Lavez, puis Retirez et jetez le pédoncule de chaque tomate.
• 3 : Coupez toutes les tomates en tranches pas trop épaisses (pour ça l'outil idéal est la mandoline).
  Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.
• 4 : Égouttez soigneusement les tomates qui ont rendu un peu d'eau à cause du sel fin, et mettez les dans un saladier.
  Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
  Mélangez bien.
• 5 : Si vous ne servez pas cette salade tout de suite, ne la mettez pas au frigo, juste couvrez et laissez à température ambiante.

Remarques

Ne mettez pas vos tomates au frigo, c'est mauvais pour leur gout. Si elles y sont déjà, sortez les la veille et laissez les à température ambiante.

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