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Salade multi-tomates

Cette belle recette de fin d'été est d'une très grande simplicité, une salade de tomates, vinaigrette, échalote hachée et herbes, mais on va jouer sur la variété, les gouts et les couleurs des tomates pour obtenir quelque chose de beau, coloré et surtout très bon !

16 197 14.3/5 pour 23 notations

Dernière mise à jour : Le 21 Septembre 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 800 g de tomate
2 sel fin
3 30 g d'échalote
4 herbes de votre choix
5 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 905 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
20 min.	20 min.

Conservation : Quelques heures à température ambiante, sans la sauce, et protégée par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1

Choisissez 800 g de tomate en plusieurs variétés et couleurs, comme sur cette photo.

Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.

Étape 2 - 5 min.

Salade multi-tomates : Photo de l'étape 2

Lavez, puis Retirez et jetez le pédoncule de chaque tomate.

Étape 3 - 10 min.

Salade multi-tomates : Photo de l'étape 3

Coupez toutes les tomates en tranches pas trop épaisses (pour ça l'outil idéal est la mandoline).

Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.

Étape 4 - 5 min.

Salade multi-tomates : Photo de l'étape 4

Égouttez soigneusement les tomates qui ont rendu un peu d'eau à cause du sel fin, et mettez les dans un saladier.

Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Mélangez bien.

Étape 5

Si vous ne servez pas cette salade tout de suite, ne la mettez pas au frigo, juste couvrez et laissez à température ambiante.

Remarques

Ne mettez pas vos tomates au frigo, c'est mauvais pour leur gout. Si elles y sont déjà, sortez les la veille et laissez les à température ambiante.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.49 €
Par personne : 0.87 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade concombres-tomates muticolores, Tarte aux tomates, Oeufs aux tomates, Spaghetti Bolognaise, Tomates à la provençale, ... Toutes
	Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coquilles saint-jacques gratinées, Gratin de potimarron, Fonds d'artichauts gratinés, Poêlée de légumes verts, Tomates et courgettes farcies, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Salade d'asperges blanches, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade un peu Alsacienne, Salade d'endives croutons-fromage, ... Toutes
	Herbes de votre choix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustillants de saumon fumé aux herbes, Thon moelleux, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade de betteraves et poulet grillé, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Votre recette figure dans la revue de blogs de fin septembre consacrée aux salades de tomates, sur le blog de Prince de Bretagne, cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.
Posté par Prince de Bretagne le 29 septembre 2016 à 15h46 (n° 1)

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