Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade multi-tomates
Cette belle recette de fin d'été est d'une très grande simplicité, une salade de tomates, vinaigrette, échalote hachée et herbes, mais on va jouer sur la variété, les gouts et les couleurs des tomates pour obtenir quelque chose de beau, coloré et surtout très bon !
20 min.
Facile
3.50 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Septembre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de tomate - 2
sel fin - 3
30 g d'échalote - 4
herbes de votre choix - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 905 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez 800 g de tomate en plusieurs variétés et couleurs, comme sur cette photo.
Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.
Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Lavez, puis Retirez et jetez le pédoncule de chaque tomate.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Coupez toutes les tomates en tranches pas trop épaisses (pour ça l'outil idéal est la mandoline).
Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.
Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Égouttez soigneusement les tomates qui ont rendu un peu d'eau à cause du sel fin, et mettez les dans un saladier.
Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Mélangez bien.
Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Mélangez bien.
Étape 5
Si vous ne servez pas cette salade tout de suite, ne la mettez pas au frigo, juste couvrez et laissez à température ambiante.
Remarques
Ne mettez pas vos tomates au frigo, c'est mauvais pour leur gout. Si elles y sont déjà, sortez les la veille et laissez les à température ambiante.
Conservation : Quelques heures à température ambiante, sans la sauce, et protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 8 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 70 ANC=10 % | 800 ANC=40 % | 3 330 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 0 | 4 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 90 ANC=4 % | 370 ANC : 4 % |
| Par personne | 2 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 830 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.50 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
Ces autres recettes également : Tarte fine, gelée de tomates et avocat, Tarte fromagère aux tomates, Salade de Souda, Ceviche Mexicain, Sauce tomate (aux tomates fraiches), ... Les voir toutes 76
Échalote
Ces autres recettes également : Lapin à la moutarde, Panzanella, Petits pois nouveaux à l'italienne, Oeufs à la coque surprise, Petits légumes verts en sauce Mornay, ... Les voir toutes 213
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Poireaux vinaigrette, Salade de pissenlits, Salade de chou "bistrot", Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade poulet-avocat, ... Les voir toutes 71
Herbes de votre choix
Ces autres recettes également : Terrine d'avocat au saumon fumé, Salade grecque, Salade "harichou", Salade grecque au poulet, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... Les voir toutes 60
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025356 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011373 K 283.8 1 heure 15 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011382 K 293.6 1 heure 15 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020384 K 313.8 55 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas. 20 Décembre 2018396 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :