Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade multi-tomates
Cette belle recette de fin d'été est d'une très grande simplicité, une salade de tomates, vinaigrette, échalote hachée et herbes, mais on va jouer sur la variété, les gouts et les couleurs des tomates pour obtenir quelque chose de beau, coloré et surtout très bon !
20 min.
Facile
3.50 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Septembre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de tomate - 2
sel fin - 3
30 g d'échalote - 4
herbes de votre choix - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 905 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez 800 g de tomate en plusieurs variétés et couleurs, comme sur cette photo.
Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.
Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Lavez, puis Retirez et jetez le pédoncule de chaque tomate.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Coupez toutes les tomates en tranches pas trop épaisses (pour ça l'outil idéal est la mandoline).
Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.
Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Égouttez soigneusement les tomates qui ont rendu un peu d'eau à cause du sel fin, et mettez les dans un saladier.
Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Mélangez bien.
Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Mélangez bien.
Étape 5
Si vous ne servez pas cette salade tout de suite, ne la mettez pas au frigo, juste couvrez et laissez à température ambiante.
Remarques
Ne mettez pas vos tomates au frigo, c'est mauvais pour leur gout. Si elles y sont déjà, sortez les la veille et laissez les à température ambiante.
Conservation : Quelques heures à température ambiante, sans la sauce, et protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 8 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 70 ANC=10 % | 800 ANC=40 % | 3 330 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 0 | 4 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 90 ANC=4 % | 370 ANC : 4 % |
| Par personne | 2 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 830 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.50 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
Ces autres recettes également : Rafraichissante salade d'été, Comment préparer des tomates, Spaghetti Bolognaise, Boulettes de viandes à la tomates, Sauce tomate (aux tomates fraiches), ... Les voir toutes 76
Échalote
Ces autres recettes également : Cake aux épinards et au Comté, Cake aux poireaux et au thon, Choux de Bruxelles à la Lombarde, Salade tiède de brocoli au thon, Céleri grillé à la crème moutardée, ... Les voir toutes 207
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade croquante de printemps, Salade de tomates cerises et haricots verts, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade croquante radis et carottes, Salade de topinambours, ... Les voir toutes 71
Herbes de votre choix
Ces autres recettes également : Salade de chou "bistrot", Salade d'endives et brocoli du Cap, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Salade de carottes aux amandes et Comté, Salade grecque, ... Les voir toutes 60
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025313 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020336 K 154.4 2 heures 25 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo. 31 Décembre 20111.68 M 2044.7 4 heures 40 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018414 K 103.9 40 min.
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat. 13 Juillet 202266 K 14.5 1 heure 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :