Salade multi-tomates


Salade multi-tomates
Cette belle recette de fin d'été est d'une très grande simplicité, une salade de tomates, vinaigrette, échalote hachée et herbes, mais on va jouer sur la variété, les gouts et les couleurs des tomates pour obtenir quelque chose de beau, coloré et surtout très bon !
51 K 4.2/5 (25 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Septembre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1
Salade multi-tomates
Choisissez 800 g de tomate en plusieurs variétés et couleurs, comme sur cette photo.

Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.

Étape 2 - 5 min.
Salade multi-tomates
Lavez, puis Retirez et jetez le pédoncule de chaque tomate.

Étape 3 - 10 min.
Salade multi-tomates
Coupez toutes les tomates en tranches pas trop épaisses (pour ça l'outil idéal est la mandoline).

Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.

Étape 4 - 5 min.
Salade multi-tomates
Égouttez soigneusement les tomates qui ont rendu un peu d'eau à cause du sel fin, et mettez les dans un saladier.

Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.

Mélangez bien.

Étape 5
Salade multi-tomates
Si vous ne servez pas cette salade tout de suite, ne la mettez pas au frigo, juste couvrez et laissez à température ambiante.
Remarques
Ne mettez pas vos tomates au frigo, c'est mauvais pour leur gout. Si elles y sont déjà, sortez les la veille et laissez les à température ambiante.
Conservation : Quelques heures à température ambiante, sans la sauce, et protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette8 ANC=3 %40 ANC=4 %70 ANC=10 %800 ANC=40 %3 330 ANC : 40 %
Pour 100 g04 ANC=0 %7 ANC=1 %90 ANC=4 %370 ANC : 4 %
Par personne2 ANC=1 %9 ANC=1 %20 ANC=3 %200 ANC=10 %830 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.50 €
  • Par personne : 0.90 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Votre recette figure dans la revue de blogs de fin septembre consacrée aux salades de tomates, sur le blog de Prince de Bretagne, cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.
    Posté par Prince de Bretagne le 29 septembre 2016 à 15h46 no 1

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