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Salade multi-tomates

Salade multi-tomates

Cette belle recette de fin d'été est d'une très grande simplicité, une salade de tomates, vinaigrette, échalote hachée et herbes, mais on va jouer sur la variété, les gouts et les couleurs des tomates pour obtenir quelque chose de beau, coloré et surtout très bon !

13 257 14.3/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Septembre 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
20 min.20 min.
Conservation : Quelques heures à température ambiante, sans la sauce, et protégée par un film alimentaire.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas

1 Salade multi-tomates : Photo de l'étape 1Choisissez 800 g de tomate en plusieurs variétés et couleurs, comme sur cette photo.

Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette.
2 Salade multi-tomates : Photo de l'étape 2Lavez, puis Retirez et jetez le pédoncule de chaque tomate. 5 min.
3 Salade multi-tomates : Photo de l'étape 3Coupez toutes les tomates en tranches pas trop épaisses (pour ça l'outil idéal est la mandoline).

Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure.
10 min.
4 Salade multi-tomates : Photo de l'étape 4Égouttez soigneusement les tomates qui ont rendu un peu d'eau à cause du sel fin, et mettez les dans un saladier.

Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Mélangez bien.
5 min.
5 Salade multi-tomates : Photo de l'étape 5Si vous ne servez pas cette salade tout de suite, ne la mettez pas au frigo, juste couvrez et laissez à température ambiante.

Remarques

Ne mettez pas vos tomates au frigo, c'est mauvais pour leur gout. Si elles y sont déjà, sortez les la veille et laissez les à température ambiante.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
6718 gr38 gr54 gr
34 %3 %4 %8 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
741 gr4 gr6 gr
4 %<1 %<1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
1672 gr9 gr13 gr
8 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.49 €
Par personne : 0.87 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

TomateTomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce à la tomate pimentée, Taboulé de chou-fleur, Tatin de tomates, Hamburgers, Taboulé Libanais, ... [Toutes]
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartine gratinée aux épinards, Sauce normande (pour poisson), Poulet un peu chinois, Chili con carne express, Riz aux petits pois, ... [Toutes]
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade cubique, Salade poulet-avocat, Salade de lentilles et viande froide, Salade mélangée, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, ... [Toutes]
Herbes de votre choixHerbes de votre choix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich breton, Club-sandwich "Terre et mer", Terrine d'avocat au saumon fumé, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Salade cubique, ... [Toutes]

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