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Salade multi-tomates
Cette belle recette de fin d'été est d'une très grande simplicité, une salade de tomates, vinaigrette, échalote hachée et herbes, mais on va jouer sur la variété, les gouts et les couleurs des tomates pour obtenir quelque chose de beau, coloré et surtout très bon !
13 257 14.3/5
Dernière mise à jour : Le 21 Septembre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 : 800 g de tomate
- 2 : sel fin
- 3 : 30 g d'échalote
- 4 : herbes de votre choix
- 5 : 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
- Poids total de ces ingrédients : 905 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
Planifier cette recette :
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La recette pas à pas
| 1 |  | Choisissez 800 g de tomate en plusieurs variétés et couleurs, comme sur cette photo. Plus il y en a, mieux c'est, c'est la variété qui fait le succès de cette recette. |
|
| 2 |  | Lavez, puis Retirez et jetez le pédoncule de chaque tomate. | 5 min. |
| 3 |  | Coupez toutes les tomates en tranches pas trop épaisses (pour ça l'outil idéal est la mandoline). Saupoudrez les tranches de tomates de sel fin, et laissez reposer 30 minutes à 1 heure. |
10 min. |
| 4 |  | Égouttez soigneusement les tomates qui ont rendu un peu d'eau à cause du sel fin, et mettez les dans un saladier. Ajoutez 30 g d'échalote, finement hachées, les herbes de votre choix et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette. Mélangez bien. |
5 min. |
| 5 |  | Si vous ne servez pas cette salade tout de suite, ne la mettez pas au frigo, juste couvrez et laissez à température ambiante. |
Remarques
Ne mettez pas vos tomates au frigo, c'est mauvais pour leur gout. Si elles y sont déjà, sortez les la veille et laissez les à température ambiante.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 3.49 €
Par personne : 0.87 €
Source : Maison.
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