Salades d'endives aux noix

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 4 cuillères à soupe d'huile de noix
• 3 1 cuillère à soupe de moutarde
• 4 sel
• 5 poivre
• 6 6 endives
• 7 50 g de cerneaux de noix
• Poids total de ces ingrédients : 575 grammes

Durées :

Préparation
25 min.

La recette pas à pas

• 1 : Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.
• 2 : Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.
• 3 : Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.
• 4 : Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.
• 5 : Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.
• 6 : Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 g de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.
  Votre salade d'endive est prête.

Remarques

Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).

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