Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014
Mots-clés pour cette recette : SaladeEndivesNoixVinaigretteHuile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de moutarde
6 endives
50 g de cerneaux de noix
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 22 min. | 22 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.
Étape 2 - 1 min.
Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.
Étape 3 - 5 min.
Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.
Étape 4 - 5 min.
Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.
Étape 5 - 5 min.
Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.
Étape 6 - 3 min.
Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 g de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.
Votre salade d'endive est prête.
Votre salade d'endive est prête.
Remarques
Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 675 Kcal ou 2 826 Kj | 13 gr | 87 gr | 31 gr |
| 34 % | 5 % | 8 % | 5 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 117 Kcal ou 490 Kj | 2 gr | 15 gr | 5 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 169 Kcal ou 708 Kj | 3 gr | 22 gr | 8 gr |
| 8 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.51 €
- Par personne : 0.63 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Cerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Camembert et noix au four, Granola, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Mendiants, ... Toutes |
 | Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Endives au gratin, Salade d'endives à la Comtoise, Cassolettes d'endives à la crème, Comment préparer des endives, Soupe d'endives à la bière, ... Toutes |
 | Huile de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Torsade Poitevine, Verrine de betteraves et fromage frais, Torsade Poitevine, ... Toutes |
 | Vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Taboulé, Fonds d'artichauts forestiers, Petits roulés aux lardons et fromage, Taboulé de chou-fleur, Salade de fèves aux amandes, ... Toutes |
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c'est triste à dire mais l'huile de noix n'est bonne que si elle est chère : j'ai essayé une huile de noix de Lidl :poubelle ...