Moules farcies au beurre d'escargot

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de moules
• 2 100 g de beurre d'escargot
• Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	8 min.	23 min.

La recette pas à pas

• 1 : Faites cuire les moules, une fois nettoyées et lavées, dans un fond d'eau bouillante, 1 ou 2 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.
  Vous pouvez aussi, pour un goût plus délicat, les faire cuire en moules marinières.
  Décortiquez-les.
• 2 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.
• 3 : Posez les caissettes dans un plat allant au four.
• 4 : Découpez 100 g de beurre d'escargot en petits morceaux.
• 5 : Posez un petit morceau de beurre d’escargot sur chaque moule.
• 6 : Et enfournez pour 5 ou 6 minutes maximum, le beurre ne doit surtout pas colorer.
  Servez bien chaud.

Remarques

Si vous n'avez pas de caissettes, vous pouvez utiliser une demi-coquille de moule, mais c'est moins pratique car un peu juste en volume en général.
Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.

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