Moules farcies au beurre d'escargot


Moules farcies au beurre d'escargot
Pour cette recette les moules sont d'abord cuites rapidement à l'eau salée, le temps qu'elles s'ouvrent, puis décortiquées, et mises au four avec une noix de beurre d'escargot, pour quelques minutes.
38K 3.5/5 basé sur 6 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2018

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 moules 500 g de moules
  • 2 Beurre d'escargot 100 g de Beurre d'escargot
  • Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 13 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 21 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Moules farcies au beurre d'escargot
Faites cuire les moules, une fois nettoyées et lavées, dans un fond d'eau bouillante, 1 ou 2 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.

Vous pouvez aussi, pour un gout plus délicat, les faire cuire en moules marinières.

Décortiquez les.

Étape 2 - 5 min.
Moules farcies au beurre d'escargot
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.

Étape 3 - 2 min.
Moules farcies au beurre d'escargot
Posez les caissettes dans un plat allant au four.

Étape 4 - 3 min.
Moules farcies au beurre d'escargot
Découpez 100 g de Beurre d'escargot en petits morceaux.

Étape 5 - 3 min.
Moules farcies au beurre d'escargot
Posez un petit morceau de beurre d’escargot sur chaque moule.

Étape 6 - 5 min.
Moules farcies au beurre d'escargot
Et enfournez pour 5 ou 6 minutes maximum, le beurre ne doit surtout pas colorer.

Servez bien chaud.
Remarques
Si vous n'avez pas de caissettes, vous pouvez utiliser une demi-coquille de moule, mais c'est moins pratique car un peu juste en volume en général.

Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.
Que boire avec ça ?
Un muscadet bien frais, ou un autre vin blanc sec et d'inspiration "marine".
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 116 Kcal ou 4 672 Kj118 gr31 gr289 gr
56 %45 %3 %44 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
186 Kcal ou 779 Kj20 gr5 gr48 gr
9 %8 %<1 %7 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
279 Kcal ou 1 168 Kj30 gr8 gr72 gr
14 %11 %1 %11 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Mollusque, Lait, Fruits à coque, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.03 €
  • Par personne : 0.51 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre d'escargot
Beurre d'escargot

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Escargots en galette briochée, ... Les voir toutes 955

Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière à la pistache
Crème pâtissière à la pistache
Très similaire à la crème pâtissière classique, cette version apporte un gout très prononcé de pistache qui parfume délicieusement quantité de desserts.
21 Novembre 2018200K 63.1 31 min.
Chinois
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.
10 Septembre 2018261K 223.5 5 heures 29 min.
Crème d'amandes ou frangipane
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.
23 Janvier 2022447K 184.3 44 min.
Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Il s'agit de légumes (carottes, navets, artichauts et courgettes) coupés en tout petits morceaux, qu'on fait à peine cuire pour qu'ils restent un peu croquants. On poêle des noix de st jacques coupés en deux, on insère au milieu un petit morceau de foie gras et on nappe d'un sabayon (salé !)...
11 Juin 2011303K 34.6 2 heures 56 min.
Comment préparer des épinards
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
5 Juin 20153.4M 1503.8 1 heure 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page