Comment bien garnir un moule à tarte

Une recette du site cuisine-facile.com
59K 23.1 14 Juillet 2019
Comment bien garnir un moule à tarte
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Pour 1 tarte, il vous faut :

Durées :

PréparationReposTotale
12 min.30 min.42 min.

La recette pas à pas

1Commencez par étaler votre pâte, bien froide, (ici 350 g de Pâte sablée) en suivant ces conseils.

Étalez à la taille de votre moule ou cercle + quelques cm pour les bords.
Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25
2Posez l'abaisse de pâte ainsi obtenue sur votre moule, posé sur une feuille de papier cuisson, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.

Doucement, avec vos doigts, poussez pour que la pâte épouse bien le bord du moule, laissez dépasser l'excédent de pâte.
Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25
3Il est très important d'insister sur le bas du bord du moule (pointé par les flèches sur ce schéma), de façon à ne laisser aucun vide dans le coin.

Mettez la plaque avec le moule au frigo pour au moins 30 minutes.
Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25
4Au bout de ce temps, sortez la plaque du frigo et posez la sur votre plan de travail.Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25
5Découpez l'excédent de pâte, au couteau...Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25
6...tout autour du moule.Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25
7Votre moule est prêt a être garni.Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25
8Et vous pouvez piquer le fond avant si nécessaire (ça dépend de votre garniture et de la pâte choisie).Comment bien garnir un moule à tarte : etape 25

Remarques

Les pâtissiers avec leur mots a eux parlent d'étaler une abaisse, pour foncer un moule, ce qui n'est pas vraiment causant pour un ou une amateure...
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/trucs_astuces/recette-comment-bien-garnir-un-moule-a-tarte.php
Le 28 Mars 2024.
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